福州周边食品安全动态：厦门思明区8起不合格食品核查处置结果公布
近日，厦门市市场监督管理局于1月8日对外通报了思明区2023年第四季度8起食品安全抽检不合格案件的核查处置进展。作为福建东南沿海重要城市，厦门此次通报对福州及全省餐饮与流通环节监管具有参考价值。
本次公示涵盖餐饮具消毒、水产品、蔬菜及鲜活蛙类等多类食品，涉及思明区多家经营主体，包括小吃店、商超及电商分支机构。
一、餐饮具卫生问题集中显现
厦门市思明区陈远兵小吃店、张塘生小吃店、韩生金小吃店、品黔小吃店及王子鹏小吃店所用餐具（饭碗、大碗、碗碟等），均在2023年10月至11月底期间检出大肠菌群超标。检测机构分别为厦门泓益检测有限公司及厦门中集信检测技术有限公司。监管部门于收到报告后3日内即开展现场检查，责令整改并依法予以处罚或警告。问题根源指向清洗消毒流程不规范，各商户均已承诺严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。
二、生鲜食品农兽药残留引关注
厦门新华都购物广场有限公司厦大分店销售的草鲡鱼（黑鱼）、寓意蔬菜店销售的芹菜、朴朴电商思明分公司销售的鲜活牛蛙，分别检出磺胺类（总量）、噻虫胺与毒死蜱、恩诺沙星等项目不合格。上述样品购进时间集中在2023年10月中下旬，经普识（厦门）检测认证有限公司检验确认。市场监管部门均在报告送达后第一时间启动核查，要求涉事单位立即下架、召回，并核实进货台账。调查证实相关经营者均履行了索证索票义务，但因上游种养殖环节管控存在疏漏，导致终端产品不达标。
值得注意的是，福州作为福建省会，近年来持续强化与厦门等地的食品安全信息互通与协同监管机制。此次思明区案例也为福州市加强校园周边、高校商圈及网络订餐平台食品安全风险排查提供了现实参照。
目前，全部案件均已闭环处置完毕，未发现造成健康损害事件。厦门市市场监管局表示，将持续聚焦“从农田到餐桌”全链条监管，尤其加强对高校集中区域（如厦大周边）及社区生鲜网点的日常抽检力度。
