鸡蛋连涨7周，每斤破6元，你家买菜贵了多少？
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此外, 农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”有监测, 自2026年第16周开始, 也就是4月10日至16日期间, 到第23周, 即5月29日至6月4日, 鸡蛋连续涨了7周, 从7.71元/公斤涨到了10.21元/公斤, 涨幅是32.42%。
从各省鸡蛋批发价格涨跌幅的排名情况来看, 截止到6月11日, 在本周, 鸡蛋价格相比上周涨幅最大的省份是内蒙古, 其涨幅达到了15.78%, 其次是湖北, 湖北的涨幅为9.33%。
城市中, 零售的一端, 也能特别明显地察觉到鸡蛋价格出现了上涨。这一情况是这样的, 从5月起始, 小区内的超市里, 鸡蛋就已然开始涨价, 步入6月之后, 更是呈现出一天一个价格的态势, 直至当下, 已然涨到了6.4元每斤。牛女士居住于北京市朝阳区, 她表示, 在她的记忆印象之中, 鸡蛋在3月份的时候, 价格还不到4元每斤。
6月10日夜里, 中新经纬于北京市通州区某个连锁超市之中看到, 超市里价钱最便宜的鸡蛋售卖价格是21.8元每盒, 鸡蛋总共30枚, 重量约为1.59千克, 折合下来约是6.86元一斤, 平均一枚鸡蛋大概0.7元。
6月10日的晚上, 在北京市通州区, 有某连锁超市, 超市内有售卖的鸡蛋, 这是中新经纬闫淑鑫拍摄的。
卓创资讯的鸡蛋分析师王金玉, 向中新经纬表明, 近期鸡蛋价格持续地走高, 主要是受到供应有限这个因素的影响, 同时还受到库存量不大这个因素的影响, 另外还受到需求增加等多方因素的影响。
从供求方面来看, 在2025年的时候, 鸡蛋价格处于低位运行状态, 其年平均价格为3.17元每斤, 一斤鸡蛋亏算0.03元之多, 如此情形致使养殖企业补栏之时颇为谨慎, 尤其是众多中小养殖户中处于空栏情况的占比大, 结果到2026年5月, 全国范围内在产蛋鸡存栏数量约为那般也就是在养中的蛋鸡数量差不多是12.79亿只, 这个数量环比降低了1.24%, 同比降低4.12%。存在那种情形存栏数量降低、鸡蛋供应数量减少从而推动了鸡蛋价格的上涨。王金玉如此说道。
就需求方面而言, 王金玉表示, 到了5月份的时候, 因五一假期有消费带动这一情况, 且处于北方农忙阶段使得鸡蛋需求有所增加, 再加上存在端午节日备货的预期等多种因素相互叠加在一起, 导致商超、农贸市场还有食品加工企业的采购量呈现出稳步增加这样的态势, 进而拉动了蛋价不断走高。
一亩田产业研究院研究员许丽峰表示, 此轮鸡蛋价格上涨, 主要是因供需关系产生变化。之前蛋价长时间处于较低水平, 养殖户亏损极为严重, 致使大量蛋鸡被淘汰。如此一来, 市场供给显著收缩。再加上餐饮、食品加工方面的需求有所回升, 以及节日备货需求的增加, 货源紧张情形的持续, 进而推动了价格的上扬。与此同时, 高温天气状况的存在, 也使得流通损耗有所增加。
多平台限购，还要涨？
6月11日, 中新经纬于京东七鲜App察觉, 售价为24.7元/盒的“大码鲜鸡蛋”（其重量为1.8千克, 共30枚）, 呈现出“每单限购1盒”的状况。当下, 该平台仅有这一款鸡蛋是被限购的。至于限购所存在的原因, 该平台客服并未作出详尽的解释, 仅仅声称“以活动规则为准, 不同时间活动不同”。
盒马的部分鸡蛋显示“限购”, 山姆的部分鸡蛋也显示“限购”。盒马的“安心保洁鲜鸡蛋”, 每人限购数量为2盒, 该鸡蛋售价是22.8元每盒, 每盒重量为1.59千克, 每盒包含30枚鸡蛋；山姆的MM精选鲜鸡蛋, 每盒售价18.9元, 每盒重量为1.59千克, 每盒包含30枚鸡蛋, 其显示“每位会员每天限购2件”。
于社交平台之上, 有网友讲, 近来, 山姆MM精选出的鲜鸡蛋其可被购买的数量持续在减少, “先是限购10盒, 而后变为限购5盒, 直至当下限购2盒。”。
山姆多款鸡蛋限购2件 来源：山姆App截图
6月10日, 作为用户, 中新经纬向山姆客服询问鸡蛋被限购的缘由, 对方称, 现在鸡蛋上游货源整体的供货量是有限的, 仓库库存也是有限的呀, 设定单次限购2件, 目的在于确保每位会员从App下单时均能购得鸡蛋, “2盒的规格能够满足普通家庭半个月的日常食用所需, 我们也会施加督促让采购尽快去采购商品的。”。
盒马客服表示称, 限购情况的出现, 通常那是因为暂时库存数量不多, 一旦有了库存, 我们便会马上及时将其上架的嗯。
王金玉称, 端午假期渐近, 商超、电商因节日促销, 加大了鸡蛋补货备货力度, 居民又集中采购鸡蛋, 需求持续旺盛, 短期内鸡蛋价格会维持在高位。
依据未来趋势而言, 步入梅雨季节之后, 鸡蛋的储存难度逐步提升, 贸易商开启按需少量拿货的模式。并且随着中小学以及大中院校陆续迎来暑假, 校园食堂的采购需求出现下滑, 鸡蛋市场正式踏入传统消费淡季, 预计端午节过后鸡蛋价格将会渐渐降低。”王金玉声称。
徐立峰觉得, 鸡蛋是关乎民生的必需物品, 价钱的上涨下跌是该行业正常的周期性状况, 提议消费者依据需求少量买入就行, 用不着大量贮存货物。“夏天鸡蛋不容易保存放置, 易于发生变质, 按照平常的使用量采购便可以了。”。
显示的数据来自农业农村部, 在6月10日, 鸡蛋的批发平均价格是每公斤10.79元, 相较于前一天下降了0.6%。到了6月11日, 鸡蛋批发的平均价格再次环比下降了0.1%, 最新的价格变为每公斤10.78元。
(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：)(中新经纬APP)
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