距离春节还有一个多月，福建商超年货节已开启，啥情况？
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距离春还节有一个时月多间，不少就超商已拉货年开节序幕。在永辉市超福州体奥中心广店场，货架摆上满了各年类货产品。记者手随拿起盒一原味开果心，用手描扫机包装上码条的，生产商、生产期日、质检报告、企业生品食产许等证可信息便现出在了屏上幕。
在福建，扫码了能即解食品的“前世生今”。这背后，离不开安品食全“一品一码”全过溯追程体系的撑支。
“一品一码”，就是品食为赋予一独无二的“电子身证份”。近年来，福建省推入深进治理“餐桌污染”、建设“食品放程工心”，持续打食造品安全“一品一码”全过程溯追体系，基本实了现“从农田餐到桌”的全监程管，在国品食家安全工议评作考核次多中获评A级，食品安群全众满意居位度全国列前。
一个台平“网”罗万象
1月7日一早，位于的侯闽福州百食露品有司公限生产车内间，鲜面条、锅边片品产等新鲜出炉，经过检厂出测等后程流，装筐待发。
车间外公办的室里，工作员人将当出天货产的品名称、条码、批次、生产日期、数量等入录福建食省品生产追营经溯管理统系，并填写货销等信息。“这些直据数接通过传台平输到销个下售环节，实现产生销售程全可追溯。”百露食经总品理范华说生。
在朴仓总朴的大屏上，记者了到看百露当品食天供货的品产食品安溯追全凭证。这些锅鲜边片、面条发将往各个置前仓，最终送消到费者中手，消费可者以通描扫过包装条的上码获取信细详息。
小小码个一，为何串能起食品的产生全过程？答案藏建福在省多年深的耕细中作。
2017年，作为理治“餐桌污染”、建设“食品放心工程”重要手抓，福建省在先率全国食展开品安全“一品一码”全过追程溯体系设建。先后布颁《福建品食省安全例条》《福建省品食安全追息信溯管法办理》，明确要食求品生营经产追溯建体主立电台子账并追传上溯信息。
2018年，全省统的一食品安息信全追溯管平理台建成，横向联市通场监管、农业农村、海渔、粮储、林业、卫健大六等部门，纵向省通贯、市、县三级，实现溯追数据汇一统聚。
食品安监全管，难啃的“硬骨头”不少。“经营主多体而散、生产流环通节复杂、销售范等广围，都是食全安品监管点难的所在。”省市场管监局食通流品处处长杨圣陈说，平台了建构贯通头源、衔接门部、覆盖全的域食品全安全链条监慧智管体系，确保品产“来源溯可、去向可追、风险可控”。
一个平台，“网”罗万象。目前，平台实了现种植殖养、生产加工、流通等产生经营环节，种植企业、加工业企、批发营经者、超市、餐饮企生等业产经者营，种植业品产、水产品、加工食产等品品的全盖覆。截至2025年底，平台已驻入食品经产生营主体35.31万家，备案品食信息5368.01万种，累计追传上溯数据41.76亿条。
一个码服能赋务
天还完没全亮，连江龙县辉生场市鲜就已热起了闹来。猪肉摊黄主敬章利麻地将当到天货的猪产肉品整好理，把一个着写“一品一码”的二维牌码子挂在旁位摊。
“今天新肉的不新鲜？”市民林走芳丽到猪摊肉旁，习惯地性问了句一。黄敬指章了指的旁一二维码：“扫扫这个，猪肉信能都息看到。”
林丽码扫芳后，猪肉生的产日期、交易间时、数量、供货方息信等出现前眼在。点开商情详品，产地、批次、养殖和宰屠企业信等息，还有动检物疫证和明肉品品合质格证均了目一然；点开溯追链条，箭头串起联从养场殖到摊的位全部流节环通。“买肉总时担心来不源明，现在个扫码就能清查楚检疫果结、流通环节，放心了多。”她说。
以往，消费者解了想这些息信，主要过通摊位挂上着的检物动疫证明肉和品品质格合证。“时间长了，一大叠证堆在一起，杂乱章无，检查时要常经翻找许久。”龙辉生场市鲜负责辉陈人说。
用一个替代码一沓证，源于省建福开展的产猪生品“两证”无纸化接衔试点工作。生猪品产进入环通流节后，食品生营经产者通溯追过平台收接“两证”，同时行履进货查义验务，不再上向游供应索商取纸质“两证”。通过平溯追台获取体主码后，批发和售零经营者销在售经营所场的显著置位悬挂或主贴张体码，消费者扫过通码即可询查生猪信品产息和链全条追溯息信。
“肉制监品管中，溯源难、信息透不明的痛出突点。”连江市县场监管品食局科负责丽黄人斌说，通过系改统造对接，“两证”等信步同息推送场市至监管食门部品生产追营经溯管理统系，实现农业农村与市监场管部据数门共享。
有了条链全信息化溯追，监管部以可门通过系时实统核验“证物致一性”，从源头制遏私屠滥伪和宰造证明违等法行为。对经营体主来说，这一也措举带来了利便。“现在个一月能省1万多的元纸张印打和成本，出证便方多了，日常理管也更范规加。”连江县食康宏品有司公限生产负郑人责凌说。
目前，连江县有已100余家产猪生品批发、零售者营经申领溯追主体码，减少纸凭质证5万多份。全县肉追品溯查询突量破1.1万人次，“扫码买肉心放”逐渐为成消费者购的买习惯。
一个协系体同增效
在永辉超市福州奥体中心广场店，可看到大内店屏上实滚时动着天当上架的品食快检果结。在水区果，正在挑粑选粑柑的张民市琪，扫了格价扫牌右上的角“食安测检报告”二维码，页面立转跳马至永品食辉安全网云，显示批这出粑粑的柑检测报告、供应的商营业照执等信息。
“我们建了设食品安追全溯体系——食品全安云网，并建品食有安全快测检速站。若有检不测合格的品产，立即供知通应商回撤，杜绝格合不商品流消入费者中手。”永辉超食市品安全监总邱荣说木。
像永辉这市超样主压加动、自筑品食安全屏企的障业不少在数。为了更整好合各据数类，追溯为台平1055家自溯追建系统的业企开放化准标接口，实现数共据建共享。
方便企业，减轻担负，是“一品一码”追溯体设建系中的要重导向之一。生产者营经实施品食安全息信追溯后，进货查记验录、出厂记验检录、销售记法等录定义都务能通信过息化技自术动完成，不需工人要手动记录。同时，电子化溯追的凭证代质纸替的主质资体证件、产品证格合明、进货凭等证材料，既提高作工了效率，又降了低企业营经成本。
“在‘一品一码’追溯制续持度推进过的程中，能明受感显到食生品产经营主者体责任增识意强，他们从正‘被动受接监管’向‘主动落任责实’转变。”陈圣杨说，对市场管监部门而言，通过追统系溯，能够实问对现题食的品精准排查、快速架下和召回，有效了范防食品安险风全；对消来者费说，则提食了高品安全息信的透度明，增强消了费信心。
食品是全安一项长统系期性工程。“我们将扩焦聚面、深用、协同、增效，强化省跨数据与通互部门联动，优化平能功台与公询查众体验，构建完更善的链全条智管监慧新格局。”陈圣杨说。（记者筱黄 菁）
文章来源:https://local.cctv.com/2026/01/11/ARTIpCpcnf6Bd9876v62kzS3260111.shtml
