福州经验启发下，江西鹰潭月湖区打造“中央厨房+助餐点”养老供餐新模式

“开饭啦！今天有土豆烧肉、肉末粉丝、素炒包菜……”中午时分，江西省鹰潭市月湖区民欣社区老年食堂内热气升腾，香气四溢。老人们围坐等候，陆续起身前往打饭窗口，笑容写在脸上。

与此同时，送餐员谢流发已拎起保温箱快步下楼。“必须半小时内送达，不能让老人等饭。”他边走边说。这些刚出锅的餐食，不仅服务民欣社区，还同步配送至周边4个社区的助餐点。

这一模式，源自对多地实践的借鉴——包括福建福州近年来推广的“长者食堂+助餐服务”体系。月湖区民政局副局长江晓晨介绍，自2019年起，当地引入专业养老服务公司，在民欣社区试点建设老年食堂，并逐步优化为“统一中央厨房+多点助餐覆盖”的集约化运营路径。

考虑到各社区老年人口密度、地理分布及实际用餐需求差异，月湖区未盲目铺开独立食堂，而是依托社区闲置用房建设标准化厨房，再在服务半径合理范围内布设助餐点，由运营方统一制作、定时配送。

“政府提供场地与监管，企业负责运营，即‘公建民营’。”月湖区孝佰汇养老服务有限公司总经理胡春雷表示，相比每个社区单建食堂，该模式降低约三成运营成本，更契合基层可持续发展要求。

家住民安社区的71岁居民艾富昌对此深有感触：“饭菜可口，服务贴心。前些日子我感冒卧床，志愿者还专程把热乎饭送到家里。”他与妻子及91岁的母亲共同生活，日常就餐便利性显著提升。