福州超市货架上的“老干妈”：十年辣酱江湖，福建食客仍认这个味

中新网12月6日电（中新财经记者 左宇坤）“那个让你脸红心跳、口干舌燥的女人”，最近频频被推上热搜——不是因新品发布，而是因销量争议。

作为源自贵州的国民级辣椒酱品牌，“老干妈”近年屡次被贴上“被年轻人抛弃”“市场份额缩水”等标签。但事实果真如此？在福州台江区一家社区生鲜超市里，货架最显眼处仍稳稳摆着几排红黄相间的经典款瓶身，不少市民顺手拿走一罐，“配白粥、拌面、炒菜都离不开它。”一位刚买完菜的林阿姨笑着说。

“老干妈”辣酱吸引参观者。 中新社记者 骆云飞 摄

回望来路，老干妈与茅台并称“贵州双瓶”，是黔地最具辨识度的两张名片。当地俗语有云：“贵州人爱酒，所以有茅台；贵州人嗜辣，所以有老干妈。”这种根植于地域饮食文化的强势绑定，曾让其长期稳居贵州民企前列。

转折点出现在2022年发布的《贵州民营企业100强》榜单：老干妈以42亿元营收位列第11名，十年来首次跌出前十。而早在2014年，其营收已突破40亿元——彼时便已跻身头部阵营。数据落差引发业内热议：“辣酱一哥，似乎回到了十年前的位置。”

不过，在福建多地商超及餐饮供应链一线，老干妈的实销表现并未断崖下滑。“进货时提‘辣椒酱’，我们默认就是老干妈。”在北京经营便利店十余年的沈老板坦言，而在福州仓山某大型食品批发城，经销商也表示，“每月稳定出货三四百箱，复购率不低。”

所谓“口淡”，或许并非口味迁移，而是消费场景与传播逻辑的悄然更迭。对福州家庭主妇、厦门高校学生、宁德渔村餐馆师傅而言，那勺熟悉的油辣香，依然稳稳守在灶台边。

摘要：老干妈近年营收排名下滑引关注，但在福建等地商超及家庭餐桌仍保持稳定消费基础。 SEO关键词：老干妈,福州辣椒酱,福建调味品,贵州老干妈,福州超市食品 SEO描述：老干妈虽在贵州民企榜单中跌出前十，但在福州及福建多地超市、餐饮渠道销量稳健，仍是本地消费者信赖的传统辣椒酱品牌。