外卖和网购食品新规来了！平台商家准备好了吗？

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两部新规正式“会师” 专治网络食品安全

6月1日, 一项专门针对外卖的新规正式施行, 其名为《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。十几天前, 5月20日, 另一项关于网络食品销售的新规已然落地。这两部新规仿若两位“食品安全卫士”, 一个紧盯外卖, 一个紧盯网上售卖的食品, 专门处理大家点外卖、买零食时最为忧心的卫生与安全问题。新规从“纸面”迈向现实, 平台和商家究竟准备得如何? 记者特意去调查了一番。

压实平台责任 谁开平台谁就要管好安全

新规作出明确要求, 美团、饿了么、京东外卖这类平台, 需专门设置负责食品安全的部门, 且要配备食品安全总监、食品安全员等管理人员。平台的大老板要对本平台之上的食品安全承担总责, 不可再如往昔那般仅着眼于赚钱, 而不顾商家是否干净。这等同于给平台套上了“紧箍咒”, 一旦出现问题, 平台必定首当其冲无法逃脱。

信息必须透明 外卖店名要和实体店一致

你在点外卖之际, 会不会碰到这般状况: 店铺名称取得十分高妙且显得高端大气上档次, 然而实际上却是个规模极小且不正规的小场所? 然而新规此刻可是起到了管控的作用。往后那些接入网络平台的餐饮店铺, 其在网上所呈现的名字务必得和实体店面门口悬挂的招牌完全相同。要是有这样一家只从事外卖业务而不存在能够供顾客在店内就餐的区域, 那就一定要在店铺主页面最为显著、引人注目的位置标明“无堂食”这样的标识, 从而使得消费者一眼就能清晰地看明白。如此这般, 那种虚假存在的“幽灵外卖”便再也没有可以隐匿藏身的地方了。

审查动真格 平台得实地核查商家资质

曾经存在部分商家, 凭借假证或者他人的证件, 便可上线开店, 如今新规已将此漏洞彻底封堵。平台需借助实地走访等形式, 针对商家的食品经营许可证等资质, 展开实质性审查, 而非仅在网上查看照片便了事。京东外卖引入了带有地理定位的“一镜到底”视频审核方式, 把入驻审核通过率控制在40%以下, 把关极为严格。拼多多也针对证件启动了新一轮核验, 不合格的店铺会被限制流量, 甚至直接予以清退。

细节抓得更细 外卖封签必须一撕就坏

新的规定对外卖包装作出了特定要求, 进入网络平台的餐饮店铺必须针对食品开展包装以及封口的操作, 并且封口一旦被开启便无法再次恢复原状。如此一来便避免了在配送过程当中存在有人私自打开外卖或者使食品遭受污染的情况。美团自行研发了一款名为“星眸”的食品安全大模型, 每日自动巡查后厨超过一千四百万次, 就连垃圾桶未盖上盖子都能够被人工智能察觉, 并且及时催促商家进行整改。

社会共治齐上阵 骑手和市民都能当“监督员”

除去平台以及商家之外, 普通人也已然成为食品安全监督的关键力量, 北京、广西、浙江等地聘请外卖骑手担当食品安全监督员, 当他们在取餐以及送餐之时, 一旦发现后厨存在脏乱情况、证照出现异状的时候, 可以随时进行拍照并上报, 江苏淮安还推出了有奖举报机制, 市民借助12315热线既能够举报问题商家, 全国上下此刻正在构建一张“人人监督”的安全网。

新规落地仍有挑战 “无堂食”标签让商家有点慌

虽然新规在执行方面表现得较为良好, 然而记者还是察觉到了一些新出现的问题。举例来说, 尽管平台已然推出了“无堂食”标识选项, 可是有外卖店老板心存担忧: 若一旦打上这个标签, 顾客便会觉得自家的菜品不干净, 从而害怕对生意造成不利影响。专家刘鹏明确指出, “无堂食”外卖的认定标准尚需更为清晰, 就像要对纯外卖店和有限堂食等不同状况进行区分那般。令人欣慰的是, 多家平台正借助分类标签以及流量倾斜等手段, 将这个“减分项”转变为“加分项”。

钟爱有加贴心的读者耶尔, 当你点取外卖之际最为忧心挂怀的是啥? 究竟是后厨环境不洁净, 抑或是在配送进程当中遭受污染? 诚挚欢迎你于评论区域留下你的心意言语, 去分享你个人的经历以及看法观点！要是你切身觉得这一篇文章具备实用价值的话, 可千万要记着点下赞并转发给予身旁的友人！

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