南极温室种香菜萝卜，科考队员吃上多样新鲜菜

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在南极处于冬天的时候, 那里是冰天雪地的状况, 新鲜蔬菜以前是属于奢侈品范畴的东西。可是在中国的南极长城站这个地方呢, 有一座呈现现代化模样的温室正在静悄悄地对科考队员的餐桌情况进行着改变。最初步的时候只能去种植生菜、番茄、黄瓜这类容易生长的叶菜模样和果菜模样的菜品。而后到了现如今已经成功地尝试种植出了香菜、芹菜、韭菜等效作调味的蔬菜。再往后到未来所规划的要去种植草莓、小番茄以及萝卜、胡萝卜这些。长城站的这座温室正切实经历着一场从仅仅能够保持“够吃”状态到可以实现“吃好”状态的飞跃变化。

曾经, 科考队员于南极若想享用一口新鲜的菜, 完全依赖破冰船定期运送的有限的补给了, 蔬菜常常要存放好多周, 口感欠佳、营养流失极其严重。现今, 温室内四季都是一片翠绿, 生菜是碧绿的、番茄是通红的, 科考队员不但能够吃到新鲜的叶菜, 还能够用香菜、韭菜来调味去了, 使得极地的餐桌不再显得单调了。这样的一种变化, 恰恰就是我国“十五五”规划里“提升食物供给多样性”这一要求在极端环境之下的生动的实践了。

品类拓展的背后, 有着科研人员针对栽培技术的精准攻关。根茎类蔬菜有萝卜、胡萝卜此类, 其生长关键在于根系这部分的膨大。科研人员借助调整无土栽培基质的透气性以及水肥配比, 去模拟土壤环境, 使得萝卜、胡萝卜在南极也能够“扎根”进而生长。而草莓这类属于浆果作物的，需要更为精细的光照以及温度上的调控。科研人员优化LED补光灯的光谱配比, 而且精准地控制昼夜温差, 以此满足草莓开花、授粉、结果的全周期需求。

南极能源能供给的数量有限, 节能成为温室运行时的核心挑战, 科研人员研发出光伏供电办法与LED补光灯联动系统, 白天凭借太阳能给温室供电，夜间自动切换为补光灯, 保证植物光照充分, 营养液循环利用率提高到98%以上, 最大限量降低水和肥料的消耗, 这套节能技术, 不但使温室在南极运行的成本更低, 还为未来太空、荒漠等极端环境的食物供给给出了宝贵经验。

上海市农业科学院农业科技信息研究所的研究员王运圣表明, 伴随技术不断成熟, 长城站温室有希望达成“叶菜、果菜、根茎菜、浆果”全品类覆盖, 科考队员能切实达成“极地餐桌自由”, 并且中国在极端环境下的食物供给多样性解决方案, 会给全球呈上一套完整可复制的中国方案, 这不但是科考队员的餐桌的一种升级, 更是我国多元化食物供给体系建设跨出的坚实一步。

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