保温杯5个禁忌靠谱吗？正确用法看这里

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近日，一条热搜引发了大家的关注，这条热搜是关于保温杯的，它叫做#保温杯使用的5个禁忌#，其内容包含以下几个方面，比如：

这“5个禁忌”的说法靠谱吗？保温杯到底该如何用？

01 保温杯的材料和保温原理是什么？

假如想要弄明白那个保温杯用来泡茶是不是存在毒性，那么呢，我们首先得去了解一下那个保温杯的保温所依据的原理。

从名称就能知晓，保温杯乃是那种，可以把内部所装食品维持在一定温度的容器，这里面所说的“保温”，实际上是涵盖了保热以及保冷这两种功能的。保温杯一般借助杯身与内胆双层结构之间的真空夹层达成隔热目的，有些保温杯还会经由对内胆外侧进行镀铜，在夹层里运用吸气材料等办法，进一步强化保温效果。

当下，我国存有一系列国家标准、行业标准，用以对该类产品的质量技术性能予以管控，像《不锈钢真空保温容器》（GB/T 40355 - 2021），还有《不锈钢真空杯》（GB/T 29606 - 2013），以及《不锈钢真空烤瓷保温杯》（QB/T 5613 - 2021）等。

制作保温杯所运用的材质丰富多样，有常见的不锈钢、陶瓷、玻璃等，还会牵涉塑料、硅橡胶、涂层、镀层等诸多材质。于食品安全国家标准体系里，保温杯归属于“食品接触材料及制品”的管理范围。我国已然构建了完备的食品安全国家标准体系来对上述材质的安全性予以管控，像《食品安全国家标准 玻璃制品》（GB 4806.5 - 2016）、《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9 - 2016）等。

保温杯，作为食品接触材料及制品，只有符合我国食品安全国家标准的规定，才能够上市销售。

02 品质过硬的保温杯，没那么容易析出“有毒物质”

食品接触材料存在安全风险，其风险主要源自一些物质，这些物质能够“迁移”至食品里引发健康危害，诸如金属材质当中的重金属元素，还有塑料材质里的某些单体以及添加剂等。

材料科学与工程学院的专家声称说，当遭遇到碱、盐这类具有腐蚀性的环境之际，确实存在着发生腐蚀这种状况的可能性，进而致使部分合金元素出现溶出的现象。所以，国标-2011里着重对多种合金元素的溶出量做出了限制要求。

需特别留意的是，测试条件极为严苛，属于日常生活里近乎不可能出现的情形，即在4%浓度的醋酸中煮沸30分钟，之后在室温状况下放置24小时，随后分析其中的金属含量。结果表明，不锈钢器皿各类合金元素的溶出量均低于0.5毫克/平方分米。

恰如所言“‘不可撇开剂量去谈论毒性’”，于日常日子当中，茶叶属于其一，枸杞亦在其中，还有碳酸饮料，另外牛奶里存在酸性物质等，就对于符合标准的不锈钢保温杯来讲，哪怕浸泡上几日，也无需担忧会出现合金元素的溶出情况。

要是选用的是那种质量不符合标准的保温杯，那就得另作考量了，比如说采用的是高锰低镍钢的内胆，其具备的耐腐蚀性欠佳，在处于酸性介质的情况下，重金属就极易迁移出来。

03 长时间焖泡，会让口感和营养“打折”

如之前所讲，那种声称“保温杯泡茶、碳酸饮料、牛奶等会产生有毒物质”的说法，完全是夸大其词，然而，利用保温杯长时间进行焖泡，的确是有可能致使营养出现丢失的情况，也会让口感变得更差，并且还可能会使你出现“闹肚子”的状况。

以茶叶为例：

茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸以及多种维生素，这些成分茶叶中是含有的，当用开水在茶壶里泡茶，或者在普通玻璃杯中泡茶时，那些活性物质和风味物质，很快就会溶出，进而茶香四溢。然而要是用不锈钢保温杯泡茶，那就如同用高温水长时间、不间断地煮制茶叶，致使茶多酚溶出得极其充分，与此同时活性物质和芳香物质受热遭到破坏，结果造成茶汤颜色浓重、色泽发暗、味道苦涩。

在2016年的时候，江苏省质监局针对保温杯产品展开了质检、检测，结果发现，当保温杯中水温为同样的时候，用来焗泡茶叶时，保温杯中所呈现出的茶汤，其颜色明显要深一些。茶多酚在处于保温杯中高温状态的情况下，比较容易被氧化，进而成为颜色更深的茶褐素，保温性能越好，焗泡的时间越长，那么茶多酚出现氧化以及流失的速度也就越快。

以牛奶豆浆为例：

即使豆浆、牛奶所含的酸性物质不易跟不锈钢产生反应，然而依旧不主张用保温杯长时间盛放。豆浆、牛奶等富含营养成分，若要延长储存时长，就必须严格灭菌或者低温存放。不然在适宜温度下，历经一段时间之后，微生物会大量繁衍，致使酸败、变质，人进食后有可能引发肠胃炎。要是真打算用保温杯装牛奶豆浆，建议先用沸水把保温杯烫洗一回，接着倒入牛奶或豆浆，且在3个小时之内饮用完。

碳酸饮料、某些易发酵食材：

要是长时间放置而不去管它，饮品所产生的气体，在空间有限的情况里，于密封性良好的保温杯内，会持续不断地被压缩，进而对杯体内壁造就较大压力，当开启保温杯的时候，会在瞬间释放压力，如此就存在引发“爆炸”的可能性，甚至还会伤人。

04 别放过保温杯的卫生死角

用保温杯时，要留意每天都得清洁，要是使用方法不对，随时都可能变成“养菌杯”。保温杯有诸多卫生死角，像是内胆、瓶盖缝隙等情况，假如不及时清洗，或者运用方式不对劲，就会致使大量细菌藏在里面，很容易随水进入口中。尤其是一些按压式瓶盖的保温杯，每次倒水之前都要用手去按下按钮，要是手不干净，细菌就有沾染在按钮上的可能，从而增加风险。

众多的人在运用保温杯之前，要记着去查看一回保温杯是不是契合国家标准，在平日里运用它的时候，同样要多多予以留意喔。

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