恐怖！床头柜里飞出大蛾子，原来是蚕蛹羽化了

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近期，一段视频在网络上广泛传播，视频内容是小朋友不忍心看到油炸蚕蛹，便把蚕蛹藏进床头柜，后来它变成大蛾子飞出来，这一视频引发了公众对于蛾类昆虫食用价值的广泛讨论。在全球范围内，从东北的“炸三样”里出现的相关昆虫，到澳大利亚的巫蛴螬，这些看起来令人害怕的昆虫，实际都在蛋白质方面有着重要的地位。记者经过梳理后发现，蚕蛹，还有蛾幼虫甚至成虫都已经出现在人类的餐桌上，它们的营养价值以及独特风味正被越来越多的人所认识。

蚕蛹变蛾的惊悚瞬间

4月初的时候，有一则家庭短视频，在社交平台引发了轰动。在那画面当中，有一位家长，把孩子床头柜打开了，紧接着，数只黑色的大蛾子，一只接一只地飞了出来，这样的场景，让不少网友看了之后，都直呼“头皮发麻”。经过进一步了解得知，造成这件事的起因是，孩子不忍心把本来应该拿去油炸的蚕蛹吃掉，于是就偷偷地，把那些蚕蛹藏进了床头柜的抽屉里面，过了数周之后，蚕蛹的蛹体成功变成为飞蛾羽化了。

这个意外状况刚好展现出了蚕蛹生命周期的关键转折点，柞蚕蛹在刚刚化蛹的时候颜色是淡绿的，东北地区叫它“神仙”或者“仙儿”，被视作是最佳的食用状态，要是没有及时食用，仅仅几个小时，蛹体就会变成深色，并且最终羽化成蛾。

柞蚕蛹与家蚕蛹的差异

与吃桑叶的家蚕一并都被叫做 “蚕” 的柞蚕，和家蚕可不是同科的昆虫，柞蚕是大蚕蛾科这1科的，食物是壳斗科栎属、栗属植物的树叶，特别喜欢柞树叶，家蚕是蚕蛾科的，主要吃桑叶，从幼虫成长到成虫，二者的体型差别极为明显。

尽管家蚕的蚕蛹能够食用，然而其个头比较小，口感不像柞蚕蛹那样有着扎实的分量。有数据表明，吐丝前的柞蚕幼虫体长能够达到10厘米，重量大概是15克，肉质很肥厚。在柞蚕丝的主要产区，这种肥壮的幼虫常常被裹上面糊炸成金黄的颜色，成为备受人们追捧的地方美味。

东北“炸三样”的美食密码

位于东北地区，柞蚕、蚕蛹、蚕蛾经油炸后一同放置于一盘，以供食客能够自由去选择，此一道菜称作“炸三样”。当中，雌蛾身形较大，腹内一般含有蚕籽，咀嚼之际口感别具一格；雄蛾身形较小，于柞蚕产地常常被用于泡酒。

坊间有传，针对蚕蛾泡酒一事，于当地存在一种说法，即“最好是在其出茧排尿之前进行泡酒操作”。有人宣称，蛾尿融入酒里能够达成“补肾壮阳”之效 ，然而专家明确指出，蚕蛾所排出的物质主要是柞蚕蛹期的代谢废物 ，并不具备这般神奇功效。这一被用作食材的蚕蛾泡酒，更多展现的是当地人对食材的充分利用以及独特的饮食文化。

江苏豆丹与山东“洋剌罐”

和东北的柞蚕幼虫相互呼应着的，是江苏连云港的“豆丹”，也就是豆天蛾幼虫。这种把豆科植物叶子当作食物的碧绿幼虫，在别的地区被看作农业害虫，然而在灌云县却被发掘出了极高的食用价值。研究表明，豆丹所含的蛋白质在虫体干物质里占63.2%，脂肪酸全部都是不饱和脂肪酸。

在山东等地，绿化带常能见到的“洋剌子”，也就是刺蛾幼虫的茧，它被称作“洋剌罐”，还成了一种地方美味。刺蛾幼虫身上的毒刺毛，会让人皮肤产生灼烧痛感，可包裹着蛹的茧，经过处理后却相当美味。如今，刺蛾茧甚至被开发成了专供宠物的小零食。

澳大利亚巫蛴螬的丛林盛宴

于澳大利亚，木蠹蛾科之幼虫皆被称作巫蛴螬，乃原住民之特色美食。当中，大木蠹蛾属世界上已知最重之蛾类里的一种，成年雌性体重能达30克，等同于一个大草莓的重量。因翅膀承受不了体重，它们常常飞不起来，甚至会被人错认成老鼠。

大木蠹蛾的幼虫身形白白胖且胖，其体长能够达到15厘米，这被当成是澳大利亚本土特色丛林美食加以代表，在这类餐厅之中，巫蛴螬一般是作为开胃的菜品做出提供，与此同时，原住民会在布冈夜蛾休眠的山顶举办了“飞蛾收获节”，经由烟雾熏昏之后进行大规模的捕捉，将其作为烤熟使用或者压制成饼来进行保存。

食用昆虫的注意事项

虽然蛾类幼虫以及蛹的营养价值是丰富的，然而在食用之际也是需要留意过敏风险的，部分人群有可能对昆虫蛋白产生过敏反应，在首次进行尝试的时候应当少量食用，更为关键的是，野生蛾类这类昆虫是生态环境的重要构成部分，过度地捕捉就可能破坏生态平衡。

有种建议是，对于那些喜爱食用昆虫的消费者而言，最好尽量去购买经由人工养殖产出的产品。当下，在国内已经存有不少区域开展了像柞蚕蛹、豆丹这类食用昆虫的规模化养殖活动，如此一来，既能够确保食品安全，又可以防止对野生资源造成破坏。至于那些有着在野外自行捕捉食用昆虫的念头，还是尽早将其打消比较妥当。

读完这篇文，你有没有也想前往东北去点一份“炸三样”，或者去到连云港去尝尝豆丹呢？欢迎于评论区去分享你对于食用昆虫的观点，来点个赞并且转发给更多的朋友，一块儿去探索这些遭忽视的美味资源！