2025年末猪价温和回暖，供应产能富余需求偏弱致价格承压

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2025年末，猪价在历经长达数月的震荡下行后，终于温和回暖，在2025年12月31日，大连商品交易所生猪期货2603主力合约报收于11795点，相较于12月5日的11080最低点，累计上涨了6.45% 。

2025年12月中旬时，全国生猪价格触及阶段性低点，之后，农业农村部监测数据显示，其连续3周反弹，具体而言价钱从2025年10月第1周的每公斤12.90元，震荡下滑至12月第2周的12.13元；在第3周开始反弹，紧接着2026年1月第1周回升至12.61元，环比上涨3.4%。中国国内猪肉价格，于2025年10月第1周，呈现为每公斤23.89元，之后震荡下跌，到该年全年最后一周，价格变为22.48元，进入2026年1月第1周，价格反弹至22.80元，相比之前一周，上涨幅度为1.4% 。

有一位名为朱增勇的，身为中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的研究员，他觉得，猪价在低位承受压力，之所以如此，是因为需求呈现出偏弱的态势，就算是旺季，也没有展现出应有的旺势。

就供应这方面而言，产能呈现出富余的状况，在2024年年末的时候，全国范围内能繁母猪存栏一直持续维持在高位状态，再加上生产效率得以提升，所以致使2025年商品猪出栏量的增量显著明显，依据农业农村部的数据表明，在2025年1月至11月期间，全国生猪定点屠宰企业的屠宰量达到了36246万头，与同比相比大幅增长了19.3%，其中在11月份的屠宰量为3957万头，和同比相较增长了17.4%。

于需求角度而言，消费驱动呈现出不足的状况，2025年全年期间，猪肉消费市场相对显得清淡，传统节假日所进行的备货，对于消费的提振作用是有限的，2025年末时，需求端整体情况并未达到预期，特别显著的暖冬特征，抑制了南方传统的腌腊需求，另外，2026年春节相较于往年推迟了约20天，致使节前备货需求向后推移，2025年12月的消费拉动作用被削弱了。

消费分流的替代情况与养殖成本偏高这一状况，同样给行业增添了压力。在2025年四季度时，鸡肉、牛肉以及鸡蛋等其他畜产品的价格，要比2024年同期更低。消费者所具有的选择需求，在弹性方面表现得更为突出，进而对猪肉消费造成了分流。与此同时，尽管在2025年四季度，玉米价格出现了一定程度的下跌，豆粕价格先是下跌随后又上涨，然而饲料原料成本与2024年相比，仍旧处于更高的水平，这对生猪养殖的利润空间形成了挤压。

在展望后市这一情况上，业内专家在普遍认知里觉得，猪价于春节之前有希望去延续那种季节性的温和反弹态势，不过其幅度是有限的，而要实现长期稳定的话依旧得依靠供给侧的结构性调整。朱增勇表明，伴随腌腊、灌肠需求持续不断地推进并且春节备货开始启动，消费端会对猪价形成一定程度的支撑。近期大猪价格快速地反弹，这已经反映出市场对于大猪的消费需求有所增加，如此一来进而会支撑标猪价格。春节前生猪出栏量会保持在充裕的状态，但是随着产能调减进程持续向前推进，出栏节奏会以稳作为主要特点。虽然存在着季节性反弹的预期，然而抑制因素同样是非常明显的。生猪供应在2025年的年末以及2026年的年初，依旧是较为充足的状态，这样的情况从根本上讲是对价格方面上涨空间进行了限制。刘通，这位北京新发地农产品批发市场统计部的经理觉得，近期猪肉价格出现的反弹是属于节日效应，对于整体的走势而言，或许很难产生具有实质性的影响。

总体来看，当下生猪市场正处在产能处于高位释放，以及消费呈现季节性回升的博弈时期。2025年末出现的温和反弹给市场带来了一点暖意，然而行业要完全走出亏损，达成健康发展，最终是由产能调减的效果，以及消费需求的复苏来决定的。对于养殖主体来讲，在留意短期价格波动之际，更要把目光放长远，提升自身抗风险的能力。朱增勇提议，养殖场应顺着时机、顺应形势来出栏，防止在春节之前出现集中出栏的高峰状况，进而致使价格遭受踩踏；要做好成本的管控工作以及疫病的防控事宜，借助优化养殖效率来稳固成本方面的优势；需合理地去除产能，主动地淘汰掉低效的母猪，以此实现降低成本、增加效益的目的，耐心地等候市场周期升温。