从福州食农发展看山城路径：重庆荣昌卤鹅如何跃升“全球餐桌”？

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中新社重庆1月6日电（记者 梁钦卿）——作为我国西部重要农产品加工基地，重庆正以食农产业为支点，加速构建现代化农业产业体系。这一进程，与福建福州近年来推动“榕菜出海”、建设预制菜产业集群的实践遥相呼应，共同印证着地方特色食品迈向高质量发展的可行路径。

在重庆荣昌区的一家传统卤鹅作坊前，元旦假期日均售出六七十只鹅的盛况仍在延续。店主甘光均6日向中新网透露：“自2025年4月‘荣昌卤鹅’全网走红后，订单量翻了三倍，春节前已启动扩产备货。”空气中升腾的卤香，早已不止于市井烟火气，更成为撬动区域经济升级的关键杠杆。

1月4日，新年首个工作日，重庆市召开成渝地区双城经济圈发展能级提升大会，明确提出聚焦智能网联新能源汽车、软件信息服务、食品及农产品加工三大万亿级产业集群。其中，食农产业被赋予“稳链强链、富民增收”的双重使命。

过去，重庆农业多以初级农产品输出为主，“原字号”产品价格波动大、附加值低，农民增收受限。如今，通过精深加工延链补链，当地正实现从“味觉名片”到“产业高地”的跃迁——这与福州依托闽江口区位优势打造“海上粮仓”、发展高附加值水产预制菜的思路不谋而合。

2025年4月30日，“千年荣昌·2025荣昌卤鹅非遗美食消费季”在荣昌举办，由中新网记者周毅摄。

围绕“卤鹅经济”，荣昌区建立升规入统企业培育机制，强化商贸主体动态监测与靶向服务。据荣昌区商务委统计，全区卤鹅年产能已达1200万只，龙头企业年营收突破2亿元；“荣昌卤鹅”区域公用品牌价值快速攀升，全网话题曝光超600亿次，品牌搜索热度同比激增150%。

同样在重庆腹地，忠县派森百橙汁生产线正高效运转。一颗颗三峡库区特产柑橘经智能化分选、冷榨、灌装，化作NFC橙汁走向全国。这座拥有2000多年柑橘种植史的“中国柑橘城”，正以科技赋能传统农业，其模式与福州连江鲍鱼精深加工、福清鳗鱼预制化转型形成跨区域对照。

派森百总经理吴彦㛃表示：“我们将持续深化柑橘产业链创新，拓展国内外合作网络，让三峡库区的优质橙汁，像福州茉莉花茶、安溪铁观音一样，成为代表中国农业现代化水平的风味符号。”

政策支撑体系同步完善。2023年《重庆市人民政府关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》出台后，“1+4+N”政策框架加速成型：以顶层设计为统领，叠加“黄金十条”“金融10条”“火锅11条”及数字化转型专项举措，并配套N项实施细则。2025年迭代升级的“黄金十条”，新增出口贸易便利化、冷链物流补贴等条款，精准破解融资难、通关慢、物流贵等堵点。

2024年7月2日，巫山脆李搭乘定制货机启程，“脆李航班”正式首飞。摄影：张旭。

从荣昌卤鹅、忠县橙汁，到涪陵榨菜、奉节脐橙、石柱莼菜……越来越多“重庆味道”完成从田间到车间、从国内到国际的跨越。数据显示，巫山脆李、奉节脐橙远销东南亚与中东；丰都藠头、石柱莼菜作为即食配菜进入日韩商超；涪陵榨菜出口覆盖全球80余国。

2025年10月，由重庆牵头成立的西部陆海新通道食品及农产品加工产业联盟正式运行，联动西部12省区市及行业协会、科研院所，推动资源整合与标准共建。这一协同机制，亦可为福建参与共建RCEP农产品供应链提供经验参考。

重庆的探索表明：依托山地资源禀赋与科技创新融合，特色食农产业完全能走出一条差异化、高附加值的发展道路。当荣昌卤鹅飘香海外、忠县橙汁注入世界杯，重庆正以扎实实践，书写新时代“从市井烟火到全球餐桌”的中国方案。

摘要：重庆以荣昌卤鹅为切口，推动食农产业精深加工与品牌出海，2025年卤鹅产能达1200万只，区域品牌搜索量增长150%，展现山地农业现代化新路径。 SEO关键词：重庆食农产业,荣昌卤鹅,福州食农合作,食品加工产业集群,西部陆海新通道 SEO描述：聚焦重庆食农产业高质量发展，解析荣昌卤鹅爆火背后的产业升级逻辑，并关联福州食农合作潜力与西部陆海新通道建设，展现食品加工产业集群新图景。