诏安卤鹅首次批量直供香港，50只家乡味马上到港

从市集试水到海关通关

6 月 3 日, 在香港维多利亚公园, 福建社团与同乡社团共同举办的家乡市集嘉年华现场, 人头攒动。在诏安展位前, 卤鹅、青梅、八仙茶等特色产品此处, 引来了不少香港市民停下脚步品尝。

诏安县委统战部副部长沈林松回忆道, 有很多香港同胞进行了品尝, 之后都表示很不错, 还询问究竟在何处能够买到。此次展会呈现出热销的状况, 使得诏安察觉到, 香港市场并非是那种难以触及的遥远之地, 相反是蕴含着诸多机遇的。

乡贤搭桥破解准入难题

致使这批卤鹅得以成行的契机, 源于诏安县的一回主动出击。香港漳州同乡总会会长郭绿明身为诏安人, 且在港经营着三家大酒楼, 对家乡食材具备深入了解。香港诏安联谊会会长郑旭光同样是诏安人, 也在港经营着三家大酒楼, 对家乡食材有着熟悉认知。

出售烧鹅的在香港较多, 而售卖卤鹅的十分稀少, 诏安的卤鹅具备差异化优势。郭绿明讲道。他们帮助诏安方面跟县农业农村局展开对接, 对养殖与加工环节予以考察, 最终挑选出首批50只熟食当作突破口。

熟食策略绕过生鲜检疫

生鲜食物进入港口接受检疫的要求极为严格, 活的鹅、新鲜的蛋这样的产品在短时间之内是很难达到标准的。经历了几次仔细研究判断, 熟的食物成为了可以最佳切入的要点。诏安这个地方卤制的鹅作为当地最能够展示实力的“熟的活物”, 成功地通过了严格的食品安全方面的检测。

一批数目不明的“特殊乘客”, 在李炎武目光送行下, 于此刻开始在包装标识写有“诏安”字样的货车之处, 踏上离开的行程, 这货车周围就是一直站着的李炎武他, 手指着标识对身旁一人说明这是招牌, 并且在同一时刻里, 手机另一端的香港同乡总会, 正在对货物到达时间, 持续、不间断、一次次地进行询问, 心中期待能在当天夜晚让乡亲们吃到这些货物, 以此满足尝到新鲜之感。

产业链升级告别“两头在外”

自明代万历年间开始, 诏安养鹅就有了记载, 然而, 长期以来, 它一直受困于一种局面, 即鹅苗依靠从外地引进, 而成鹅要运到广东进行活体销售, 这种情况导致附加值很低, 利润也非常微薄。从2024年起, 诏安开始启动肉鹅现代农业产业园的建设, 其规划的总投资为5.5亿元。

现阶段, 正有着四都种鹅场处于试运行的状况, 其存栏数量为8000羽 ；家禽屠宰场会在今年12月底的时候竣工, 每年能够屠宰的肉鹅数目可达400万只。“鹅作社”这个品牌已经在全国范围内开设了35家连锁店铺, 每年销售肉鹅的数量为5万羽, 全产业链初步呈现出了雏形。

从卖原料转向卖品牌产品

首个批次五十只卤制大白鹅, 表面上看好像是一回规模并不算大的进行尝试, 然而其背后实则为一条正逐渐形成的完整产业链。把活的大白鹅对外销售, 到经过加工的熟食进入香港, 诏安的肉鹅产业正从单纯售卖原材料转为将加工后的商品进行售卖。这样一来不只成功打通了一条从养殖场地到香港民众餐桌的通路, 还对全产业链成熟度进行了检验。

要是市场呈现出反响不差的状况, 后续安排是打算在香港直接开拓连锁卤鹅店铺，这时候会派送本地的师傅带着秘方前往香港, 坚守现卤现卖的方式。与此同时, 诏安正赶忙联络有资质的专业输港物流公司, 对更大规模的常态化供港去打通运送通道。

多元农产品有望同步出海

这头经卤制的鹅进入香港, 所映照出的是从那种被称作“资源思维”朝着名为“市场思维”的转换。当运载货物的车辆成功通过海关通行关卡, 五十只经过卤制的鹅送达至香港的三家饭店酒楼, 油光发亮地悬挂进入店铺陈列玻璃橱窗之内, “诏安鹅经过卤制后的鹅”这块招牌极其显要突出。展览摊位转变成为饭店酒楼, 供人尝试品尝转变为长期稳定供应。

往后, 当地所产出的青梅、大米、鸡蛋等具备优质特性的生鲜类产品, 同样存有循着这一符合规定路径, 稳定且持续地走上香港民众餐桌的可能性。诏安农特产品实现出圈的途径, 正是由这50只卤鹅起始, 一截又一截朝着前方延展的。

当你认为诏安卤鹅依靠“差异化优势”开拓香港市场之后, 它有没有可能被复制到别的沿海城市的高端餐饮途径呢? 欢迎于评论区去分享你的见解。

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