连江鲍鱼大黄鱼节后忙加工，发往全国甚至远销海外

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3月8日的时候，福州新闻网有记者林文婧以及通讯员吴丹进行跟进报道，消息称刚在那春节的餐桌上充当完“主角”的，是连江的鲍鱼与大黄鱼，它们还没来得及好好休息一番，紧接着就又马不停蹄地好似进入生产线那般“游动”起来了。就在8日这天，记者在连江经济开发区里的福建省沣运控股有限公司（也就是以下简称的“沣运控股”）的车间当中看到，那些呈现出肥嘟嘟神态的“小鲜肉”正排着队伍进行变身的步骤，这些步骤包括去壳、速冻以及打包，整个过程连贯且一气呵成。而这样连贯不间断犹如一波流畅操作进行之下。实现的目的是使得“世界渔都”所具备的鲜美之物，能够靠着坐车、搭乘飞机等方式，在跑遍全国的过程里都呈现出没有中断供应的状况。

沣运生产车间，工人正在紧张忙碌着。（连江融媒体中心供图）

迈入沣运控股的生产车间，迎上来的并非料峭的春寒，乃是一条处于沸腾状态的生产线，机器发出轰鸣，工人们万分忙碌，一枚枚才从海上运送过来的鲜活的鲍鱼，正排着队伍“游”进生产线，开启从海洋通往餐桌的“极速之旅”。

工人们动作娴熟地去壳，然后进行清洗，接着专注地分拣，一气呵成。紧接着，那些饱满的好似“小鲜肉”的东西便进入温度为零下196℃的液氮速冻通道，在几秒钟内完成了如同“锁鲜”的过程，从作为海中之珍的状态变身成为“冻品新贵”，之后整装待发。

沣运生产车间，工人正在紧张忙碌着。（连江融媒体中心供图）

正月初八那日起，我们便开启了全线开工模式，当前每日会对15吨带壳鲍鱼进行加工处理，这些加工好的带壳鲍鱼会被发送至国内各个地方，甚至还会销售到国外去。生产经理胡文焕在调度生产之际，向记者透露，今年节后的订单数量与上一年同期相较，增长幅度大约为10%，工人们均鼓足了十足的劲头，以此保障每一口“连江鲜”都能够按时送至消费者手上。

要是讲那忙碌不停的生产线是“开门红”的直观呈现，那么沣运控股这家企业自身，便是连江传统渔业朝着“新”迈进、凭借“质”达到长远目标的一个鲜活写照。

它是国内唯一既覆盖鲍鱼全产业链的平台企业，沣运控股持有30余项专利，建有省级皱纹盘鲍良种场，建有鲍鱼预制菜研创中心等多个科创平台，其年产值约4亿元。从种苗开始选育，再到深海进行养殖，之后到精深加工，最后到品牌营销，沣运控股凭借科技的力量，重新定义了一枚鲍鱼的“价值旅程”。

就在距离不远之处，预制菜生产车间同样处在全力运作状态。金汤鲍鱼这一产品，鲍汁鲍鱼这一品类，红烧鲍鱼等等，由流水线上一袋袋即食产品持续不断被生产出来，成为商超里非常受欢迎的热门商品，并且还走出了国门，远销到北美地区，日本这个国家，加拿大这个地方。

沣运控股董事长肖良栋拿起一盒黑松露味鲍汁鲍鱼说，我们与集美大学、福建农林大学合作，在保留鲍鱼营养与口感的基础上，开发了数十款预制菜产品，这是目前卖得最好的单品，接下来还要推出麻辣、榴莲等年轻化口味，让鲍鱼更亲民、更时尚地走进千家万户，新的一年将目光投向产品创新与品牌塑造，力求让连江鲍鱼以更丰富的形态，征服更广阔的市场。

以连江为视野范围展来看，这般所呈现出的“崭新”动态并非只在一个地方存在呢，该地留存着“中国鲍鱼之乡”以及“中国海带之乡”等数目众多标识为国家层面的招牌物件，进而培育出了“连江鲍鱼”和“百胜缢蛏”等获得国家地理标志予以保护的产品。在新年刚刚开始的时候，这片海洋区域所蕴含的充沛动力，先是从颜色湛蓝的养殖区域朝着具备现代化特征的加工厂流动过去，随后又聚集成为“世界渔都·福州连江”这个城市专属IP所拥有的有力跳动节奏。

追求向海图强，重点在于依据各地不同情况去培育新质生产力，记者观察得出这样的发现，连江并未停留在传统捕捞与养殖所形成的“舒适区”内，而是把科技创新当作核心动力装置，促使海洋食品产业朝着价值链高端节节攀升上去，一方面，借助搭建产学研平台、激励企业自行开展研发等方式，把“汗水渔业”转变为“智慧渔业”，另一方面，靠“海连江”区域公共品牌来引领，深入挖掘“世界渔都”的文化底蕴以及生态价值，使得优质海产品不但仅是食材这么简单，更摇身一变成为承载海洋文化以及匠心精神的地标名片句号。

审视一条生产线，从中探究一座城朝着大海谋求发展壮大的态势；剖析一枚鲍鱼，据此领会一方水土对于“鲜”的生动追求。连江正以那种一开始就如同冲刺般的昂扬姿态，把海洋所具备的资源优势，转变成高质量发展进程中的产业优势。在这片呈现出蔚蓝色的土地领域之内，“世界渔都”所蕴含的故事，正顺着春天时节的海潮，充满生机地朝着更为久远的未来奔去。