福州元宵味与情：咸香元宵、米龟祈福与两岸灯海共绘千年年俗

【金色港湾资讯网为您推荐阅读】

“夜深欲卸金钗，忽报娘家人送灯至。”——清·杨庆琛《榕城元夕竹枝词》，寥寥数字，道尽福州元宵最温润的牵挂。

春节收尾，游客陆续返程，但福州人总会笑着挽留：“别急着走，正月十五才真正‘年满’！”在三坊七巷、上下杭、隆平路与仓山陈靖姑故居之间穿行，你将亲历一场以食寄愿、以灯系亲的闽都元宵仪式——这不仅是节日，更是福建人刻进血脉里的年节逻辑。

一口爆汁，满口乡愁。天刚微亮，上下杭耳聋伯元宵店内蒸汽氤氲，白胖圆润的元宵丸浮沉于琥珀色高汤中。轻舀一勺，小心咬破外皮，滚烫鲜香的肉汁瞬间涌出——这是福州独有的咸馅元宵，不似北方“滚”制甜元宵，而是手工“包”出，馅料扎实，饱含整年念想。林英德作为第三代非遗传承人，正俯身揉粉搓丸；镜头定格下陈捷阳所摄的指尖翻飞，是手艺，更是守候。

北方游客初尝咸元宵常感惊奇，店主却淡然一笑：“我们包的不是馅，是游子归家的念想。”对福州人而言，这一碗热腾腾的元宵下肚，才算真正为春节画上句点。

吃饱喝足，循锣鼓声往隆平路去，便见家家户户忙制“三粿”：糖粿裹白糖或花生碎，寓意团圆甜蜜；芋粿煎得金黄酥脆，象征日子富足；菜头粿以白萝卜丝混米粉蒸成，取“清白做人”之训。巷口还有糖粿捏制比拼，谁家圆润饱满，谁家便被笑称“今年运气旺”。这份烟火气里的较劲，是福州人过年的另一重认真。

再往仓山陈靖姑故居前行，喜娘清亮的祝福声中，一只由9000公斤大米堆塑而成的巨型“米龟”静卧广场。“手摸龟头起吉利，好年好景好运气……”男女老少排成长队，笑意盈盈自龟首抚至龟尾——这是流传于闽台两地的“米龟祈福”，既承古礼，又蕴仁心。正月二十后，所有大米将悉数捐赠困难家庭，让福气落地生根，温暖可触。

待暮色四合，灯火次第亮起，福州元宵的灵魂才真正苏醒。“灯”在福州方言中谐音“丁”，故送灯、接灯、拜灯神、走灯路，皆为祈愿人丁兴旺、家族绵延。明代福州籍学者谢肇淛曾盛赞：“天下上元灯烛之盛，无逾闽中者。”此语穿越四百余年，至今仍可在南后街的灯笼长廊、上下杭的汉服鱼灯市集里得到印证。

夜游三坊七巷，外婆手作的小花灯映亮孩童笑脸；上下杭古厝前，年轻人试戴非遗鱼灯，衣袂翩跹。而马尾—马祖“两马同春闹元宵”灯会，则是福州元宵最厚重的一笔——全国首个由两岸联合申报并成功入选联合国教科文组织人类非遗代表作名录的节俗项目。

步入船政文化园，“灯耀船政，马跃沧海”的恢弘灯组扑面而来。驻足“两岸同根”主题灯区，光影流转间仿佛重现沈葆桢巡台旧影；“两马乐逍遥”灯组更匠心独运：福州罗星塔与台北101大楼隔光相望，三角梅与蝴蝶兰交映生辉，一只台岛凤蝶振翅化桥，悄然衔起海峡两岸。与此同时，28组大型花灯与千盏宫灯已跨越马尾港，在马祖街头熠熠生辉——同一轮明月之下，共一盏灯火，同一种团圆。

从舌尖的咸香出发，到指尖的米龟温度，再到眼中的两岸灯海，福州元宵从来不止于热闹。它藏在千年未断的烟火气里，凝于游子必归的月光下，更融于“此心安处即吾乡”的闽都底气中。有福之州，元宵安康。（记者 江海/文 福州晚报摄影组/摄 熊宏娇/绘图）