福州餐饮外卖后厨须接入AI轮巡系统，未落实将被罚款｜12345热线权威回应

7日，福州市市场监督管理局调研员何春阳率队走进12345政务服务便民热线平台，面向全市群众开展现场接听。这场持续两小时的政民互动，共回应消费维权、营商环境优化、食品药品安全监管等25类热点诉求。

“12345不仅是听民意的窗口，更是福州市场监管部门传递政策温度、展现执行力度的重要渠道。”何春阳在接听中表示，通过直面市民提问，进一步推动监管服务向精细化、智能化、本地化延伸。

问：我在福州计划开设一家专营外卖的餐饮店，是否必须在后厨安装视频监控设备？若未按要求接入系统，会面临何种处理？

答：依据2023年5月施行的《福州市网络餐饮服务管理办法》（市政府令），所有在福州注册并接入主流平台的网络餐饮服务提供者，均须将后厨实时视频信号接入“福州市网络餐饮人工智能轮巡监督管理系统”。该系统依托AI图像识别技术开展非人工、全覆盖式智能巡检，目前视频数据不对外公开，仅用于监管分析与风险预警。

对未按规定接入且经责令仍未整改的经营者，将依法处以5000元至1万元罚款——这一监管举措已在福州鼓楼、台江、仓山等主城区全面落地实施。

问：福州市民举报无证从事网络餐饮经营的行为，是否可获得奖励？具体如何操作？

答：属实。根据《福州市市场监督管理重点领域违法行为专项举报奖励暂行办法》，凡提供有效线索并查实立案的举报人，均可申领奖励。该机制覆盖网络餐饮、知识产权侵权、药品安全、医疗器械违规及特种设备隐患等多个民生关切领域。福州本地居民可通过“e福州”APP内嵌的“e治理随手拍”功能完成一键举报；审核通过后，凭身份证明材料即可线上申领奖金。

问：福州企业若持有发明专利，能否以此作为质押物向银行申请贷款？

答：可以。福州正加快推动知识产权金融化试点，支持企业以专利权为担保方式，与银行签订质押合同及授信协议。银行将综合评估专利技术含量、市场前景及转化能力，核定贷款额度，既可发放纯专利质押贷，也可组合不动产、股权等其他担保方式，助力科创型中小企业在榕实现知识产权价值变现。（记者 林晗）

摘要：福州市明确网络餐饮后厨须接入AI轮巡系统，未落实将罚5000—10000元；举报无证外卖可获奖励；专利可质押融资。

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