古田溪畔的银耳传奇：苏墩村三代人的山乡振兴路

“那时节，夜里抬头能看见两个月亮——天上一个，水里一个。”86岁的陆秀兰老人坐在福州古田县苏墩村的老屋窗边，用浓重的闽东乡音娓娓道来。一旁的村支书周开灼轻声翻译，话语里透着对这段福建水电建设史的敬重。

1958年，为服务国家“一五”计划重点工程——古田溪水电站建设，宁德市古田县11个乡、57个自然村整体搬迁。地处翠屏湖库区腹地的苏墩村，正是当年福建规模最大的移民安置点之一。彼时未满20岁的陆秀兰，随全村人一道，在仓促中告别故土，奔赴新居。

“背上驮着娃，手里夯着墙”，她回忆起移民初期的艰辛：耕地锐减、口粮紧张，稀饭得掺三倍水才勉强分给全家。而就在福州西北这片被湖水环抱的土地上，一场静默却深远的产业转型正悄然酝酿。

位于苏墩村的7座“卫星厝”。人民网 林铭贤摄

翠屏湖成形后，湖区形成冬暖夏凉、湿度稳定、昼夜温差适中的微气候——这恰好成为银耳生长的天然摇篮。有村民偶然发现，雨季檐下椴木竟萌出洁白耳花，消息迅速传遍古田各村，苏墩亦不例外。“斤耳百担粮”的俗谚，成了福建山区百姓口耳相传的新希望。

陆秀兰果断试种：腾出家中空房作菇房，踩着板凳喷水通风，寸步不离守候。当一朵朵如雪似玉的银耳由拇指大小渐次丰盈，铺满整间屋子，她攥着当时一斤十五元的卖货款，第一次觉得“日子有了实打实的甜头”。

古田银耳洁白如玉。人民网 林铭贤摄

上世纪80年代，福州周边食用菌产业迎来爆发期。周开灼每夜起身烧柴控温，丁雪仙一家“楼下种菇、楼上安眠”，银耳清芬伴人入梦——那不只是气味，更是福建乡村经济破茧的呼吸声。靠着这份营生，丁雪仙家从土坯房翻建为窗明几净的三层小楼，苏墩村也悄然完成从“移民安置村”到“银耳专业村”的蜕变。

接力棒交至80后曾宪思手中时，传统作坊式生产已难匹配时代节奏。“一天装千袋，全靠手和肩”，他将在外习得的智能温控、模块化菌包技术带回古田凤埔乡。2015年，当地首座海鲜菇工厂投产，日产能跃升至8–10万袋，效率提升近百倍，单车间仅需4名工人即可完成过去五六十人的工作量。

现代化的菌包培育房。人民网 林铭贤摄

“在福州、在古田，食用菌就是我们的‘无形良田’。”曾宪思说，“祖辈靠它活下来，父辈靠它富起来，我们这一代，要让它强起来、走出去。”如今，温润如初的菇棚里，菌丝静静延展，三代人的汗水与智慧，正持续浇灌着福建乡村振兴的鲜活图景。