福州迎来 culinary 盛事：第32届中国厨师节暨第六届世界厨师艺术节盛大启幕

2023年10月20日，第32届中国厨师节、第六届世界厨师艺术节及同期博览会，在福州海峡国际会展中心7号馆正式拉开帷幕。本次活动由中国烹饪协会主办，世界中餐业联合会与福建省餐饮烹饪行业协会联合协办，福州市商务局全程支持，作为2023年商务部“中华美食荟”重点活动之一，凸显福州在推动全国餐饮高质量发展中的区域枢纽地位。

2023-10-20 17:50:07来源：福州新闻网作者：朱丽萍

福州新闻网10月20日讯（记者 朱丽萍/文 福州市商务局供图）本届厨师节以“创新技艺·匠心传承·繁荣餐饮·味享世界”为宗旨，设置展览展示、行业论坛、技能赛事、美食品鉴、企业参访等近20项专业板块，全面贯通餐饮研发、生产、服务与传播全链条。

展会吸引来自全国40余个省市餐饮行业协会、600余家餐饮企业、50多所职业院校及千余名行业代表齐聚榕城；港澳台地区及亚洲多国厨师与餐饮机构亦组团参会，充分展现福建作为东南沿海美食文化交汇地的独特吸引力。

恰逢10月20日“世界厨师日”，现场上演高水准技艺比拼。“首届全国金厨菜品展示交流邀请赛”率先开赛，百余名国家级名厨轮番登场，煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖各显绝活。百余道融合传统与创新的“金厨名菜名点”集中亮相展区，引得福州本地市民与业内嘉宾驻足品评，尽显闽都烟火气与中华饮食美学。

10月20日至22日，近400名参赛厨师分三批次展开实操竞技，角逐金银奖项；闭幕式当天将揭晓“2022年度最美厨师”荣誉榜单，9人获正式称号，10人获入围奖——其中不乏来自福州本土餐饮名企与闽菜非遗传承团队的杰出代表。

同期举办的第32届中国厨师节博览会总展览面积达1.1万平方米，汇聚全国超100家优质展商，覆盖餐饮食材、原辅料、调味品、供应链服务、智能厨电、餐厅用具、非遗技艺及地方特色美食等八大类别，为福建餐饮企业对接全国资源提供高效平台。

【责任编辑：钟培培】

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