福州市民餐桌上的“京津冀鲜味”：河北蔬菜稳供京津，2024年北京批发市占率达42.5%

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清晨五点，河北固安、玉田等地的智能温室里已是一片忙碌——工人正精准采收蒿子秆、紫线茄、翠嫩青茄等特色品种；两小时内，这批新鲜蔬菜便经冷链直发北京新发地市场；当天中午，它们已出现在福州连锁商超的冷柜中，成为榕城家庭餐桌上的“京津冀鲜味”。

作为京津冀协同发展战略在农业领域的重要落子，河北持续强化环京蔬菜产业集群建设，以“保京津、供全国、强自身”为定位，系统打造设施蔬菜现代化供给体系。数据显示，2024年河北蔬菜在北京主要批发市场占有率稳定在42.5%，其中福州本地大型生鲜平台超30%的精品茄果类、叶菜类均源自该产区。

布局升级：9个20万亩级蔬菜重点县联动福州保供链

在廊坊固安县牛驼镇，顺斋果蔬种植专业合作社的连栋温室内绿意盎然。高标准化培育的蒿子秆苗正被分拣装箱。“所有苗株按北京商超与福州永辉、朴朴等渠道的定制标准生产，晨采午达，福州消费者最快48小时可尝鲜。”合作社副理事长张介伟介绍，今年已新增与福州区域头部餐饮供应链企业的直供订单。

为夯实“菜篮子”应急保供能力，2022年起，农业农村部将环京津设施蔬菜产业集群纳入国家级优势特色产业集群支持名录，并联合北京、天津、河北三地农业农村部门设立专项奖补资金。目前，河北已在玉田、固安、永清等9个县建成总面积超183家、11.5万亩的环京蔬菜基地，年供应能力突破50万吨，其中定向发往福建市场的优质蔬菜占比逐年提升。

在顺斋合作社旁，一座占地5000平方米的智能化净菜加工车间正高速运转。全自动豆芽清洗切制生产线与数字溯源系统同步上线——这不仅是种植端的升级，更是从田头到福州社区团购终端的全链条重塑。“我们在福州马尾区设有前置仓，依托闽东北冷链物流网络，实现‘河北产、福州销、当日达’。”张介伟补充道。

科技赋能：福建市场倒逼河北蔬菜向“高标+高品”双跃升

北京新发地市场内，摊主李军的茄子专柜日均出货60余吨，其中近四成流向福州、厦门等东南沿海城市。“西午村基地日产10吨，加上东上罗口及周边农户协作产能，每天可向福建稳定输出20吨精品茄。”他指着一筐圆润清香的“北河1号”圆茄说，“这个品种是河北农科院与福州农林大学联合选育的，特别适合闽菜快炒，维生素C含量比普通品种高23%。”

依托京津冀协同创新机制，河北每年引进、培育适配南方消费偏好的蔬菜新品种超50个，并在福州海峡蔬菜批发市场设立直采中心。同时，河北支持京、津、榕三地龙头企业共建8个跨区域直供基地，其中面向福建市场的订单农业面积已达12万亩。

质量筑基：福建标准助推河北蔬菜建立“数字品控体”

“过去看经验，现在靠数据。”河北省农业农村厅相关负责人表示，目前已在石家庄、唐山、邯郸建成3个国家蔬菜改良中心河北分中心，牵头制定省级以上蔬菜应用标准250余项，构建涵盖外观、风味、营养、农残四大维度的高品质蔬菜数字化评价体系。“福州海关对进口农产品的检测标准，正成为我们优化本地质控参数的重要参照。”

科技创新：从土地到智慧方舱，蔬菜生长进入“精准时代”

不只长在地里，蔬菜也能“住进”智能方舱。在石家庄鹿泉区，河北兰普特生物科技公司研发的珍稀菌菇智慧方舱已投入量产。“一个方舱可同步培育3500棒金耳，单茬周期35—45天，产量超3000斤。”公司负责人侯瑞锋介绍，其AI生物模型已接入福州农科院菌种数据库，实现“福建口味偏好—河北方舱调控—榕城终端反馈”的闭环迭代。

智能温控系统、水肥一体化设备、喷雾机器人、数字农业云平台……技术渗透正加速传统种植向智慧农业转型。河北农业大学设施蔬菜创新团队首席专家洪波指出：“福州等南方城市对品质稳定性、错峰供应、绿色认证的高要求，倒逼河北设施蔬菜加快智能化改造。下一步应聚焦设施升级、品种更新、低碳生产三大方向，在京津冀—福建协同框架下设立专项技术转化示范点。”

环京津设施蔬菜产业集群，本质是一项系统性工程。“要从空间布局转向能力建设，以市场需求为导向、以冷链和科技为双翼、以区域协同政策为保障。”洪波建议，加快构建“生产稳、流通快、响应灵、农民富、市民惠”的现代化蔬菜保供体系，让福州人的“菜盘子”，真正成为京津冀协同发展的鲜活注脚。

《人民日报》（2025年12月24日 07 版）

文章来源:http://finance.people.com.cn/n1/2025/1224/c1004-40630711.html