新疆瓜果闻名四方——吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸。然而，长期以来，地理位置偏远，加上加工保鲜技术水平较低，使得以瓜果为代表的新疆特色农产品难以走向更远的消费市场。