榨油原料有哪些？油菜花生等八大油料作物介绍
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近期，中国农业科学院油料作物研究所公布了一份针对我国主要油料作物的科普报导，此报导表明，我们日常炒菜所用之油、早餐所饮之豆浆、凉菜中所滴之香油，背后皆离不开一个“油料天团”的无声付出，这个团队由油菜、花生、大豆、棉花、油茶、向日葵、芝麻以及亚麻八位主要成员构成，正是它们支撑起我国在全球作为重要油料生产大国的地位。
油菜 春天里的金色一哥
在中国油料作物当中要说占据首位的，那就只能是油菜了。它身为我国种植面积最大且分布范围最广的油料作物，每年春天的时候会绽放出漫山遍野的油菜花，从长江两岸一直一直延伸铺展到西北高原之上。那呈现出金色的花海，既是极具观赏性的美景，同时也是预示着丰收的希望所在。专家作出介绍表明，油菜这个家族被划分成为冬油菜和春油菜这两种类别，长江流域以及黄淮海地区所种植的是冬油菜，在头一年秋天进行播种，历经冬天的考验，到第二年五月的时候收获。而新疆、甘肃、青海以及内蒙古种植的是春油菜，在春天进行播种，到秋天的时候便能够收获。
河南、四川、湖北这几个省份是油菜的主产区，每年种植面积都超过百万公顷，这些地方产出的菜籽油，香气浓郁，是很多南方家庭厨房里的必备油品，研究员胡志勇告诉我们，油菜不仅产油，它的菜籽饼还是优质的饲料和肥料，可以说浑身都是宝，产出饼粕后的菜籽榨油后的剩余物是优质的饲料和肥料，产出饼粕后的菜籽榨油后的那点儿残渣是优质的饲料和肥料，产出渣滓后的菜籽榨油后的那些部分残物是优质的饲料和肥料。
花生 藏在地下的全能选手
花生油料作物里，花生绝对是老百姓最为熟悉的那种。它可以当作零食来食用，能够用来榨取油脂，还能够被做成花生酱、花生酥等各种各样的美食，显得格外亲民。好多人认为花生是坚果，实际上它属于豆科植物，其果实生长在地下，故而才被称作“落花生”。我国花生主要的产区是在黄淮海地区，河南、山东、湖北、吉林、河北、广东、辽宁、安徽这八个省份贡献出了全国绝大部分的产量。
经花生榨出的油，其色泽呈现为金黄，香味具备醇厚之态，于煎炒烹炸各类烹饪方式中皆能出色发挥作用，乃是众多北方家庭的优先选择。在过去的两年时间里，花生油的价格始终处于相对稳定的状态，每一斤的价格处于15元至20元的区间范围之内，受到消费者的高度喜爱。有专家进行分析阐述表明，花生之所以会如此受到众人的欢迎，原因在于它拥有较高的出油率存在，并且花生自身的口感也非常不错，其用途还十分广泛。
大豆 被误解的粮食明星
大豆，即我们平常所说的黄豆，在我国存有几千年的栽培历史，很多人觉得大豆主要用于榨油，然而实际上我国所产的国产大豆，当下主要是用来食用的，我们每日饮用的豆浆、食用的豆腐、腐竹，炒菜所用的酱油，以及各类豆制品，大多是用国产大豆制作而成的，胡志勇研究员表明，国产大豆蛋白质含量高，更为适宜做食品，而进口大豆则更多运用于榨油。
我国大豆的黄金产区在东北，那儿的黑土地极其肥沃，昼夜温差颇大，种出的大豆颗粒个个饱满，蛋白质含量很高。据统计，2025年黑龙江大豆种植的面积超过6000万亩，产量保持稳定。专家表明，大豆既是粮食又是油料，其地位特别独特，对于保障那个国家粮食安全有着重大意义。
棉花 被主业掩盖的油料高手
当提及棉花之时，众人首先浮现脑海的是棉布以及棉被，极少有人晓得本质上棉花亦是一种至关重要的油料作物。棉籽油乃是从棉花种子当中压榨取得的油，它属于棉花种植所产生的重要副产物。我国的棉花主要产于新疆，在那里产出的棉花纤维长而且品质佳，与此同时还为我们供给了数量众多的棉籽油。
然而专家作出提醒表示，刚刚榨取出来的毛棉油是绝对不可以直接进行食用的，这是由于其内部包含着棉酚等具有危害之物质，并且其品质相对较为糟糕。在经过精炼从而去除掉这些杂质以后，棉籽油能够被运用于食品加工领域，不过通常情况下是很少会被当作家庭日常用以烹饪的食用油来使用的。研究员胡志勇给出建议称，消费者在购买食用油的时候需要留意查看标签，要尽可能去挑选由正规厂家所生产的精炼油。
油茶 中国特有的东方橄榄油
世界四大木本油料之中，包含有油茶，它也是我国特有的，被称作国宝级的油料作物，还被叫做“东方橄榄油”，它生长于南方亚热带地区的高山地带以及丘陵地带，不会与粮食争抢土地，极为环保，茶籽油的主要产地处于广西、湖南、江西、云南等地，这些年愈发受到消费者的欢迎。
一种称作茶籽油物体的脂肪酸构成和橄榄油极为相像，富含不饱和状态的脂肪酸，其烟点较高，极其适宜中式烹饪方式，它还具备相当高的营养价值以及保健方面的功效，据相关了解可得，到2025年时湖南油茶的种植面积会超过2000万亩，茶油产量以稳定态势得到提升，有专家觉得，油茶产业不但能够对荒山起到绿化作用，还能够促使农民收入增加，是有着多种益处的良好项目。
特色油料三兄弟 各有看家本领
我国传统特色油料里有油葵，还有芝麻以及亚麻，虽说种得不像前面几种那么多，可它们各有各独特能耐。油葵大范围种植于西北干旱半干旱区域，其种子含油比率高，主要用于榨取葵花籽油。我们平常当作零食吃的瓜子，那是专门的食用向日葵品种，和油葵并非同一事物。葵花籽油色泽十分清亮，口感相当清淡，富含维生素E，属于健康食用油。
个头小的芝麻，却有着可称为“油料皇后”的十足香气，它主要产于黄淮、江淮地区，其榨出的芝麻油即香油，一滴就能使整道菜香气四溢。亚麻又叫胡麻，主要种植于西北高寒地区，亚麻籽油富含α-亚麻酸，对大脑以及心血管健康益处颇大。然而专家提醒说，亚麻籽油烟点低并适合高温炒菜，它在用以凉拌或者直接食用之时更适宜。
这八种油料作物，在祖国大地之上，于南方北方之间，在东方西方之中，生根发芽成长，不但给我们送来了美味且健康的食用油，还成了产区农民增收致富的关键支柱，它们凭借自身果实，滋养着亿万中国人的餐桌，亦守护着国家的粮油安全。
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