福州鱼丸：小丸子闯世界，见证国内国际双循环活力脉动
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《人民日报》（2026年02月26日第05版）
唯有具备开放的特质，拥有协同的特性，展现创新的特性，通过多维实现升级，达成互相联动的状态，方可使得传统产业释放出新的活力，能够让企业于激烈的市场竞争之中处于不败的境地，不会被淘汰。
福建福州存在着一种风俗，那就是“没有鱼丸不成席”，过年的时候这种情况更是这样。小鱼丸，它的制作方法可是有着很多的讲究的。
迈进福州百洋海味食品有限公司的鱼丸生产车间，在蒸汽弥漫的情境里，工人们娴熟地把鱼糜跟淀粉进行混合，接着打浆，随后成型。洁白且富有弹性的鱼丸在传送带上滚动着，马上就要装箱运往海外销售。负责人指向原料区讲道：“从宁夏西吉运来的土豆淀粉，替换了传统的木薯粉，让鱼丸变得更加洁白，弹性也更好！”。
在中印尼两国双园中方园区当中，福建胜田福清食品有限公司的进口鱼糜方才刚刚到港，零下18摄氏度，乃是冷库所显示的保障鱼糜新鲜的黄金温度，公司销售总监作出介绍，东南亚的鱼糜肉质紧实且脂肪含量适中，是用以制作福州鱼丸的上好原料。
以前，福州鱼丸是那种“在本地生产、于本地售出”的地方性特色小吃，而现在却摇身一变成为了连通国内国际这两个市场的“小巨人”。先是从在近海进行捕捞转变到远洋采购之中，接着是从使用木薯粉换成了西部的土豆淀粉，然后是从本地的餐桌延伸至海外华人的餐桌，这小小的鱼丸所经历的“旅程”，映射出国内国际双循环彼此相互促进时的脉动，印证着中国经济所具备的韧性和活力。
站在“两头在外”背后，是开放型经济朝着更高层次迈进，国际生鲜贸易迅猛发展，这为传统产业开辟出全新窗口，福州鱼丸企业灵敏察觉到新机会，把原料采购范围从近海扩展到国际渔场，东星斑、马鲛鱼、海鳗等鱼种，借由冷链迅速抵达福州加工厂，这既提高了产品质量，又降低了原料花费，与此同时，企业踊跃进入东南亚、欧美等地区有华人华侨聚居的市场，使得“福州味道”飘散到海外，有数据表明，近些年福州鱼丸出口金额接连达成新冲破，成为特色产业“走出去”的颇具代表性的事例。
东西协作中有个“淀粉链”，它彰显出区域协调发展崭新格局。企业为提升产品色泽以及口感，在宁夏、甘肃等地选取优质土豆淀粉。在西吉，万里淀粉有限公司开设于张堡塬村村口，村民收获土豆后直接进行淀粉提炼，直接供应给福州连江县众多鱼丸加工厂。西部地区这些土豆种植、加工产业，因为鱼丸订单从而获得稳定市场，还带动当地群众就业增收。从东部沿海一直到西部内陆，有条鱼丸产业链，它折射出区域协调发展，还是推进共同富裕的生动实践。
一粒鱼丸何以串起两个市场？关键在于“融”与“通”。
有这么一种情况，它被称作融，这融呢，指的是产业链的深度融合。它涵盖了多个方面，从原料采购开始说起，再到生产加工，然后是市场开拓，最后是品牌建设。这里面的各环节，并非是孤立存在的一个个“点”，反而是串连起来，形成了有机的“链”。比如说，国际渔场的优质鱼，还有西部省份的上乘淀粉，以及沿海地区的加工技术等，这些都进行了高效整合，进而产生了协奏效应。而其中的融合，可不是简单的物理叠加，它是像这样：通过市场机制、技术创新和产业协同，使得各环节能够相互赋能、相互促进。
通，意味着要素流动能够毫无阻碍地顺利进行。要将国际物流通道持续加以完善，从而使得远洋捕捞所得的渔获能够迅速快捷地抵达目的地；需保证国内交通网络处于畅通无阻的状态，以此让西部地区产出的淀粉方便轻易地运送到达；针对跨境电商平台而言，要促使其能够毫不费力地让海外订单实现高效无比的对接；对于“有福之州福渔世界”品牌赋能行动来讲，要致力于服务相关企业，使其能够顺利拓展自身产品的销售途径。恰恰是“通”所具备的基础设施以及制度环境，真切地让优质的产品得以跨越重重山海、紧密连接国内与国外。实现要素流动的畅通无阻，切实降低交易过程中产生的成本，显著提高资源进行配置的效率，进而为规模较小的产业能够融入广阔的大市场营造出有利的条件。
“十五五”规划建议指明，要加快完善，要素市场化配置体制机制。福州鱼丸的实践给出有益启示，其一为善于借助开放型经济之力，主动融入全球产业链供应链，打开大门搞发展 ；其二是注重产业链协同，打通堵点、连接断点，使产业链上下游顺畅衔接，形成整体竞争力 ；其三是坚持创新驱动，从原料升级至工艺改进，从市场开拓到品牌打造，让创新释放更大推动力。开放，且要协同，还要创新，进行多维升级，实现互相联动，如此这般，才可促使传统产业焕发出新的活力，使之能够致使企业于激烈的市场竞争之中站立于不败的境地。
鱼丸体积虽小，其背后却存在着大篇幅的文章。寻找到准确的定位，充分运用好自身优势，打通产业链条，如此一来产业发展才能够更顺利地融入新的发展格局，于高质量发展进程里展现出新的作为。面向未来，期望能有更多这般的“小产业”把“大市场”串联起来，为中国经济注入更为充足的活力。（刘晓宇，作者为人民日报福建分社记者）
