福州熊猫世界：用果蔬为大熊猫打造专属‘团年饭’

【金色港湾资讯网为您推荐阅读】

在福州熊猫世界，有5只萌滚滚组成了相当厉害的“顶流天团”，于辞旧迎新、万家团圆之时，迎来了在有福之州的首个新年。为给呆萌国之瑰宝大熊猫们营造出特别浓郁的过年氛围味道，将过年特别的那种感觉体现出来，饲养员们摇身一变成为“顶级大厨”，依靠、借着果蔬这类食材用心去精细雕刻制作，一场独具特色、与众不同的专属“熊猫团年饭”热热闹闹地开场摆席了，此消息由福州新闻网2月16日讯（记者 孙漫/文 叶诚/摄）报道。

工作人员在做“红蟳饭”。本报记者 叶诚 摄

从经典的“佛跳墙”开始，到鲜美的“红蟳饭”，再到地道的“河田鸡”，接着是特色“鱼丸”，一桌用果蔬复刻的闽味佳肴充满巧思、很有创意，它不但色香味全，还兼顾了熊猫的营养需求以及取食趣味，使得萌滚滚们在浓郁的年节氛围里，沉浸式享受舌尖上的福州味道。

该“团年饭”的每一道菜品，皆是以天然新鲜的果蔬为造型予以打造，于复刻闽味经典之际，还契合熊猫饮食的特性。福州熊猫世界的相关工作人员进行介绍，在5道大餐之中，“佛跳墙”的盅是由南瓜制作而成的，其里面所装载的有“鲍鱼”，此“鲍鱼”实则为哈密瓜，还有“猪蹄”，这“猪蹄”是红薯所充当，又有“干贝”，该“干贝”乃是大葱，另外还有“鱼翅”，这“鱼翅”实质是白萝卜等诸多美味；在“红蟳饭”里面，“红蟳”也就是胡萝卜大根，“饭”是胡萝卜粒，并且玉米粒是玉米，它们进行了精巧的搭配；有着满满福州味道的“鱼丸”是大熊猫们所喜爱的窝头；在“河田鸡”里面，存在着“鸡肉”，这“鸡肉”是白地瓜，还有“鸡皮”，此“鸡皮”为葡萄柚进行配搭；黄瓜以及青萝卜在饲养员们巧妙的手法之下，摇身一变成为精美的“鱼”。与此同时，有彩椒，其中分红黄两种颜色，还有小西红柿，其包含绿黄红三种色彩作为配菜，使得这一顿美食呈现出秀色可餐的样子。

有过一番努力之后，“佛跳墙”以及“红蟳饭”光彩亮相。拍摄者是记者叶诚 ，这是拍摄的画面。

精美的“红蟳饭”制作完成。记者 叶诚 摄

按照所了解到的情况，要是想使得圈养的大熊猫维持自然的行为习性，并且拥有健康的身心状态，那么丰容工作乃是核心环节。“大熊猫丰容，所指的是借助营造跟大熊猫自然栖息地相类似的生活环境，以及设计多样化的互动形式和取食方式，以此丰富其圈养中的生活内容，进而满足其生理和心理需求的专业饲养管理手段。”这位工作人员讲道。

大熊猫“荣耀”年夜饭是“红蟳饭“。记者 叶诚 摄

名为“艾伦”的大熊猫，刚一进入门来，便被称作“佛跳墙”的事物所吸引，接着用一只手掌将其推倒，随后径直朝着自己最为喜爱的竹笋奔去，尽情地大口享用起来。记者叶诚摄。

此次，小心翼翼进行如同精细“烹饪”般操作的闽味熊猫年夜饭，悉心照顾熊猫的饲养员以果蔬当作原料，去仿造复刻闽味经典，这既是朝着传统年夜饭文化致以充满趣味的敬意，又是关于食物丰容工作的一种创新实践。“大餐”在紧密契合熊猫饮食特性状况下，在保留熊猫日常营养所需条件之上，把食物丰容与新春所带有的年味完完全全地结合在一起。

在大自然里，记者知晓，大熊猫获取食物之时，得持续寻觅、探索，然而在圈养状况下，食物常常轻易可得，这易于使其丧失探索的乐趣。借助食物丰容，可加大大熊猫采集、取食的难度，让它们在寻觅呀、挖掘呀、挑选的进程中，重现自然情形下的觅食行为，享有自主拣择食物这样的机会，当成功寻找到自己中意的食物之际，更能够获取满满的成就感以及心理满足感。

工作人员表示，期望这份饱含满满新意的年夜饭，能够促使国宝大熊猫跟福州人民一块儿去品味闽味，一起欢度新春，于浓浓的年味里感受有福之州的温暖以及陪伴！

熊猫世界当中，那些享用了这份创意“大餐”的熊猫们，正抱着鲜嫩竹子，在暖阳照耀下酣眠，用最惬意、最满足的方式，和福州市民一同，迎接新年来临。