新春将至连江大黄鱼鲍鱼鳗鱼等年味丰收上市将游进百姓餐桌

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连江融媒/供图

拥有“飞黄腾达”寓意的大黄鱼，有着“年年有余”寓意的鲍鱼、鳗鱼，它们都是年夜饭里的美味，新春快要到了，连江的大黄鱼、鲍鱼、鳗鱼等带着“年味”丰收上市啦，会“游”进千家万户的餐桌哟。

连江东岱镇东水村鳗鱼丰收上岸 连江融媒/供图

抢鲜“鳗钓第一村”

近日，在福建省，那个闻名的“鳗钓第一村”，也就是连江东岱镇的东水村，有满载着鲜活鳗鱼的渔船，缓缓地靠岸了。而在码头，那些等候多时的收购商与村民们，提着篮筐，一下子就一拥而上，开始挑选鳗鱼，于是整个码头，都沉浸在了“抢鲜”的氛围里。

连江东水村村民在制作鳗鱼丸 连江融媒/供图

福州存在着一种说法，即“无鱼丸不成席”，鳗鱼属于福州鱼丸至关重要的原料，东水村所售的海钓鳗鱼，其肉质具备细腻的特点，且鲜味十足，在市场当中格外受到欢迎。

咸鲜的鳗鱼干 连江融媒/供图

酥香的炸糟鳗 连江融媒/供图

鳗鱼在东水村的年销量超过了4000吨，稳稳占据连江首位。村民们以灵巧双手，赋予了鳗鱼多个美味，出现了酥香的炸糟鳗之类，有咸鲜的鳗鱼干，还有营养丰富的鱼胶等。一条凭借“鳗”作为纽带构建的产业链，使得“鳗钓第一村”闻名得极为广泛。

在连江苔菉镇后湾村大磹岛周边所在的海域那儿，有一排排塑胶渔排版板被整齐地铺展开来。连江融媒提供了相关图片。

“福鲍一号”迎来大量采购商

有个地方叫连江，它被称作中国鲍鱼之乡，眼下之时，连江鲍鱼这儿迎来了销售阶段的黄金时期，所收获的鲍鱼，是连江本地搞培育的名为“福鲍一号”的品种，这个品种具备耐高温的特性，有着长势快的表现，呈现个头大的状况，还拥有出肉率高的特点。

满载鲍鱼的渔船缓缓驶向岸边码头 连江融媒/供图

岸边码头工人们有条不紊地分拣、称重，包装。连江融媒/供图

这时节乃鲍鱼肥美、价格实惠之际，优良品质以及亲民价格，吸引了海量采购商。

新鲜肥美的大黄鱼 包华/摄

“健身”大黄鱼受欢迎

有着“健身”特性的大黄鱼，在连江定海湾那片海域，迎来了销售旺季，经过分拣这一环节，又经历速冻过程，再予以包装，之后借助冷链网络，被发往全国。

卢统锋观测大黄鱼苗 连江融媒/供图

那个方向成品鱼收获颇丰得以上市了，这个方向鱼苗开始了“马拉松式养殖”。于连江定海湾海域之处，接连不断的渔排顺着波浪轻轻摇晃着，欢蹦乱跳的“岱衢族”大黄鱼鱼苗正被渔民们投放到网箱里面。

定海湾海域是福州“百台万吨”深远海养殖工程试验田 包华/摄

鱼苗投入海中后，便会开展“马拉松养殖”。第一年，在小网箱里长到0.25公斤。第二年，转移到直径30米的抗风浪大网箱中育肥，直至达到0.5公斤到1公斤。最终，在“定海湾1号”“定海湾2号”深远海养殖平台接受半年以上的野化训练，这相当于“健身”。

鲍鱼丰收上市 连江融媒/供图

据连江县海洋与渔业局所做的预估，在春节之前，连江这儿可供上市的海产品之中，像大黄鱼、鲍鱼这类的海产品，其总量将会超过1万吨。（郑瑞洋/文）