福州永泰春宴开席：三席十六味非遗盛宴，沉浸式体验千年民俗

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3月1日，永泰美食街迎来一场别具闽韵的春日盛事——“宴遇非遗，春飨永泰”主题春宴正式开席。福州新闻网记者叶欣童采写、包华摄影报道，这场融合传统礼制与在地文化的活动，向八方来客递出一份饱含福州山城温情的春日邀约。

厨师团队正精心备制“三出宴”主菜。

本次春宴严格遵循永泰传承逾三百年的“三出宴”古礼，以十六道源自福州永泰21个乡镇的时令佳肴分三席呈现：嵩口蛋燕滑润清鲜、赤锡烤兔肉酥香入味、富泉羊肉汤醇厚暖身、原汁白斩鸡皮爽肉嫩、三鲜丸汤清甜隽永……每四道为一“出”，寓意“三出头”，宾客净面迎福，尽显闽中待客之诚与吉祥之愿。

作为福州地区极具代表性的民俗宴饮传统，“三出宴”不仅是永泰人款待贵客的最高礼节，更是一扇打开本土人文记忆的窗口。永泰县文化市场综合执法大队大队长陈秋声介绍，活动以美食为媒、以非遗为桥，通过沉浸式互动，让游客深度感知永泰深厚的历史积淀。未来，永泰将持续推动春宴与青云山温泉、庄寨群落、嵩口古镇等福州优质文旅资源联动，打造“品春宴、泡温泉、逛庄寨、赏春光”四位一体的福州全域旅游新线路。

省级非遗项目虎尊拳现场展演，刚劲有力。

开席之际，悠扬婉转的市级非遗永泰山歌率先响起，乡音绕梁；紧随其后的是气势磅礴的省级非遗虎尊拳展演，一招一式尽显福州山地武术的雄浑气韵。现场还举行朱砂启智仪式——长者执笔点额，为孩童祈愿聪慧向学、前程似锦，将永泰重教崇礼的民风娓娓道来。

永泰“三出宴”在欢声笑语中热闹开席。

来自外地的游客李烽品尝后表示：“在福州永泰吃一顿春宴，就像翻开一本活态民俗志——舌尖有味道，眼里有故事，心里有温度。”这场兼具烟火气与文化感的体验，正是永泰作为福州重要生态文旅目的地的独特魅力所在。

本次活动由永泰县人民政府主办，永泰青云山风景名胜区管委会、县文体旅局、县供销社、县商务局联合承办，福建省永泰文化旅游投资有限公司等单位共同执行。