福州罗源鉴江镇东湾村“稻蟹共生”破局丰收：福建首个山海活水生态种养模式落地生根

【金色港湾资讯网为您推荐阅读】

2月12日晚，寒气笼罩福州罗源县鉴江镇东湾村东湾洋。在20余亩连片稻田旁，几束手电光紧贴水面，在泥浆中缓缓移动。“洞里有货！”低语刚落，67岁的种粮大户尤金盛已半身浸入齐膝深水中，伸手探入田埂边的洞穴——一只青壳白肚、双螯有力的稻田蟹被稳稳托出。“三两往上！”围观村民笑着赞叹，笑声在闽东山海交汇的夜色里格外清亮。

这场夜间“清剿”，是项目收官前的最后一轮捕捞。次日清晨，随着最后一只螃蟹入筐，总产量定格在350公斤以上——福建首个“稻蟹共生”综合种养示范点，在福州罗源成功实现量产突破！这份鲜甜，源自罗源山泉与东海潮汐交汇孕育的活水滋养，更凝结着科技下沉田埂、劳模扎根乡土的实干智慧。

尤金盛展示刚刚收获的稻田蟹。

田坎问诊：五项硬核改造击破“不可能”

就在项目濒临搁浅之际，一群裤脚沾泥的“田间医生”来到东湾村。依托福州市总工会“劳模工匠助企行”机制，市劳模、市海洋与渔业技术中心副主任蔡雷鸣与省农科院水稻所专家房贤涛，把课堂搬进稻田。现场察水质、闻土味、测水温、问操作后，开出五剂“处方”：

“土埂易溃，必须改建成水泥石砌围堰，基底务必夯实！”
“防逃网仅40厘米？须加高至75厘米，并深埋地下20厘米以上！”
“浅水田夏日变‘铁板烧’，必须开挖深沟引活水，同步配置增氧设备！”
“营养不足难育肥，定期投喂小杂鱼补蛋白；育肥期掺煮地瓜、南瓜，促蟹黄丰盈、肉质甘甜。”
“现有水稻密度过高，台风一来即倒伏污染水质——必须换种茎秆粗壮、抗倒伏的‘超级稻’，为螃蟹撑起天然遮阳伞与庇护所。”

这些用闽东方言讲透的“土办法”，直指前两轮失败症结。驻村第一书记罗欣胜感慨：“这是一场及时雨，浇透了我们最焦灼的‘怎么办’。”

两度折戟：从“全军覆没”到绝地突围

东湾村坐拥千亩水田，但随青壮外流，部分田块效益持续走低。2025年初，村“两委”瞄准生态循环农业新路径，联合成立“蟹逅东湾稻香家庭农场”，注册“东湾稻香蟹”商标，率先在福州乃至全省启动稻蟹共生试验。

现实却接连泼下冷水：首批来自上海崇明的蟹苗，借松软田埂打洞“越狱”，损失惨重；第二批遭遇盛夏酷暑，浅水田升温过快，大批螃蟹热应激死亡。总计150公斤蟹苗“全军覆没”，数万元投入化为乌有。“福建稻田养不活蟹”的质疑声四起。

科学育蟹：从心里没底到订单爆棚

按方抓药，尤金盛迅速改造试验田：75厘米高加厚防逃网深埋到位，排水沟加深扩容，增氧机定点安装，优质水草同步栽种。第三批200公斤蟹苗谨慎入田，迎来真正意义上的科学养殖季。

去年10月稻谷归仓后，投喂节奏全面升级：每日投喂数公斤切碎小杂鱼，清晨巡田见饵料清空，他心头便踏实一分；育肥期坚持熬煮地瓜南瓜糊，精准补充碳水与微量元素。2月8日，第一只地笼下水；3天后起笼，22只活力十足的螃蟹滚落筐中，总重近3公斤——围观村民当场欢呼，现场清蒸，橙红膏黄满溢，50克公蟹亦膏腴饱满，肉质Q弹微咸，毫无土腥。尤金盛握着蟹壳的手微微发颤：“真的成了！”

这抹带着福州山海气息的年味，经村干部微信朋友圈传播，迅速引爆本地市场。福州市民李女士提前预订两份：一份寄往北京，让亲友尝鲜“福州罗源海稻田蟹”；一份送往泉州娘家，添一道地道闽式硬菜。

订单持续涌入，“一蟹难求”成为新烦恼。村支书尤庆文坦言：“这是幸福的难题——产量有限，前期不敢广而告之。”据测算，单只2两以上的东湾稻香蟹市售价约30元，扣除成本后，20余亩“蟹稻”年综合增收达2—3万元。尤为可贵的是，因全程禁用农药化肥，稻米品质同步跃升，实现生态与效益双赢。

罗欣胜介绍，下一步将推动养殖面积扩至60亩，探索“一年两季”模式：春节后投苗、6月上市一批；中秋后再投苗、春节前集中供应，有效规避福州沿海7—8月台风高发期。同时深化与劳模专家团队协作，构建常态化技术跟踪机制，力争把“福州罗源稻蟹共生”打造成可复制、可持续的乡村振兴样板，真正激活东湾千亩水田资源，让乡亲们在家门口端稳“生态饭碗”。（记者 李白蕾 文/摄）

摘要：福州罗源鉴江镇东湾村成功实现福建首个稻蟹共生项目量产，350公斤优质稻田蟹喜获丰收，依托山海活水与科技赋能破解养殖难题。

SEO关键词：Fujian rice-crab farming, Fuzhou Luoyuan agriculture, Luoyuan Dongwan Village, eco-agriculture Fuzhou, crab-rice symbiosis

SEO描述：福州罗源鉴江镇东湾村打造福建首个稻蟹共生示范点，依托山海活水与劳模专家指导，实现350公斤稻田蟹丰收，探索Fuzhou Luoyuan eco-agriculture新路径。