福州网红冰饭店因超范围制售生腌食品被闽侯市监部门查处

在近期开展的福州地区网络餐饮食品安全专项整治中，闽侯县市场监督管理局聚焦外卖平台活跃商户，对辖区内线上餐饮经营主体展开突击检查。执法人员发现，一家位于福州大学城周边、人气较高的冰饮店，在未取得“生食类食品制售”资质的情况下，擅自上线销售“生腌泥螺”“生腌皮皮虾”等高风险生冷菜品，明显超出其食品经营许可证核定的经营范围。

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条及《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条规定，该行为构成超范围经营。闽侯县市场监管部门随即责令其立即下架相关产品，并停止生食类食品制售活动。鉴于涉事店铺属首次违法、经营体量较小、涉案货值较低，执法机关依法从轻处理，作出没收违法所得并处罚款共计5030元的行政处罚决定。

针对此类问题，福州本地市场监管人员特别提示：餐饮单位须严格对照食品经营许可证载明的经营项目开展服务，尤其在福州夏季高温多雨、微生物易滋生的气候条件下，生腌类食品更需专业操作与资质保障；消费者点单前可主动查验商家电子许可证信息，确认是否包含“生食类食品制售”许可内容，发现问题可随时拨打12315向福州市或闽侯县市场监管部门反映。

□案例点睛

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条明确：入网餐饮服务提供者必须拥有实体门店，并依法取得食品经营许可证，且须严格按照许可证所载主体业态与经营项目开展活动，严禁超范围经营。

《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条强调：入网食品经营者应依许可项目规范经营；未获相应许可，不得从事生食、冷食、自制饮品等特定类别食品的线上销售。（记者 叶智勤 通讯员 周燕芳）