福州“福鱼荟”深海大黄鱼荣膺首届“闽味100”最佳食材奖

作为“国鱼”，大黄鱼承载着深厚的海洋饮食文化基因；而产自福州连江定海湾的“福鱼荟·闽投1号”深海大黄鱼，正以地道闽地风土与现代生态养殖标准，续写这一传奇。在首届“闽味100”颁奖盛典上，这款由福建本土品牌打造的优质海产，从百余候选食材中脱颖而出，斩获“闽味最佳食材奖”。

闽菜素以山海兼备、鲜香本味见长，“敢为天下鲜”不仅是新闽味的精神内核，更是福州及整个福建沿海地区对食材本真之味的执着坚守。连江定海湾地处闽江口外海，水体洁净、洋流活跃，为深海大黄鱼提供了天然优质的生长环境——这也让“福鱼荟”成为代表福州海鲜品质的一张鲜活名片。

闽菜以擅烹饪山珍海味闻名。“敢为天下鲜”——新闽味文化内涵的背后，是闽人对新鲜食材的追求。近日，在首届“闽味100”颁奖盛典上，来自连江定海湾的福鱼荟·闽投1号深海大黄鱼，在众多食材中脱颖而出，成为“闽味最佳食材奖”获得者。