福州辐射圈美食盛事：首届“潭阳好味河鲜宴”大赛在建阳圆满落幕

东南网11月6日讯（福建日报记者 郭斌）11月4日，首届“潭阳好味·河鲜宴”大赛暨南平市新闽菜评选活动在南平市建阳区火热举行。作为福建省推进“新闽菜发展三年行动方案”的重要实践，本次活动深度联动福州都市圈美食资源，立足闽北生态优势，系统挖掘潭阳（建阳古称）地域河鲜烹饪传统，助力打造具有福建辨识度的餐饮文化IP。

来自建阳各乡镇街道、星级饭店及特色酒楼的25支代表队同台竞技，以闽江支流富屯溪、崇阳溪优质水产品为基底，融合福州鱼丸工艺、闽东刀工技法与闽西调味智慧，呈现兼具传统底蕴与当代审美的河鲜佳肴。由中国烹饪协会及福建省餐饮烹饪协会权威专家组成的评审团，依据口味层次、色泽搭配、造型设计、文化表达与创新维度进行综合打分；现场还设置公众品鉴区，福州及周边城市游客踊跃参与，直观感受闽菜“鲜、香、醇、雅”的地域特质。

经过全天比拼，赛事最终揭晓“群众最喜爱菜品”“创意新锐奖”“潭阳金牌河鲜”“优秀组织奖”及一、二、三等奖等荣誉。主办方指出，此次活动不仅是福建新闽菜体系在福州—南平协同发展中的一次生动落地，更以美食为媒，强化了闽东北文旅融合动能——未来将持续依托福州“海上丝绸之路”起点城市优势，推动潭阳河鲜技艺纳入全省闽菜非遗保护名录，赋能区域乡村振兴与文旅消费升级。