福建红茶融合宁夏枸杞叶

福州茶企牵手宁夏枸杞：一片叶撬动亩均增收2000元，闽宁协作结出“山海茶果”

清明前后，宁夏中宁县的枸杞园里，新枝初绽，米粒大小的花苞悄然低垂；与此同时，千里之外的福建福州及武夷山桐木关，春茶嫩芽饱满挺立——两片原本素不相识的叶子，因闽宁协作而相遇相融。

2023年5月，由福州正山堂茶业牵头、联合宁夏智慧宫集团启动的枸杞红茶研发项目正式落地。福建团队将国家级非遗——正山小种红茶全发酵与炒青工艺引入宁夏，让长期被当作边角料的枸杞叶实现“变废为宝”。宁夏现代枸杞产业技术首席专家祁伟坦言：“过去枸杞叶利用率不足1%，基本作为饲料或废弃物处理，是名副其实的产业‘沉睡资源’。”

在福州茶企制定的严苛采摘标准下（仅采5—9厘米长的春芽与秋嫩叶），中宁当地供应商组织村民规范采摘，企业上门收购。如今，枸杞叶综合利用率跃升至约80%，每亩年增收超2000元，真正践行了“全株利用、全株增值”的现代枸杞产业发展路径。

研发过程并非一帆风顺。初期按传统红茶工艺加工的枸杞叶样品，青草味浓重，严重压制茶香。福州制茶师团队驻点宁夏8县，从16个枸杞品种中反复筛选适配种源，并优化萎凋、揉捻、发酵与烘焙参数，最终采用“全发酵+轻度炒青”组合工艺，成功释放枸杞叶天然甘韵，凸显红茶醇厚底色。

2024年，首款枸杞红茶正式上市；2025年，纯枸杞叶代用茶、复配调味茶等系列产品全面铺开，年度销售额达六七百万元。依托福州茶产业标准建设经验，宁夏已出台《叶用枸杞栽培技术规程》地方标准，枸杞红茶团体标准亦在加速制定中。目前，5个自主培育的叶用枸杞新品种获国家植物新品种授权。

这一创新实践，不仅是福州非遗技艺与宁夏道地药材的跨界融合，更成为东西部协作赋能乡村产业振兴的鲜活样本。正如武夷山市副市长邱敏所言：“它为茶产业与特色农业深度联动，提供了可复制、可推广的福州方案与宁夏路径。”

值此闽宁协作三十周年之际，这片源自福州的茶香，早已跨越山海，在宁夏大地生根结果。从盐池滩羊到西吉马铃薯，从菌草技术到“南果北种”，再到今日的枸杞红茶，福州经验持续赋能宁夏产业升级。当年的“干沙滩”闽宁镇，如今已是产城融合、宜居宜业的“金沙滩”。

两片叶子的故事，是福州与宁夏三十年携手共进的缩影，更是新时代山海协作向纵深发展、向高质量跃升的生动注脚。这场跨越2000公里的产业对话，仍在续写新的篇章。

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