福州熊猫世界开园迎客：国宝啃鲜竹，福建六大地道笋品同步“上线”

上周末，位于福州的福州熊猫世界在清幽竹香中正式开园。园区内，“国宝天团”手持本地翠竹大快朵颐，沉浸式“吃播”瞬间刷屏社交平台。这些新鲜竹枝全部采自闽侯、永泰等福州近郊山区，得益于与当地竹农建立的长期直供机制，大熊猫全年食用竹（笋）供应稳定无忧。

当国宝们津津有味地咀嚼翠竹时，福建山野间正悄然酝酿着另一场舌尖盛宴——从南平建瓯到三明尤溪，从建宁溪源到松溪花桥，再到漳州南靖，全省六大特色笋产区各展风华。依山傍海的福建，以丰茂竹林为基底，孕育出兼具生态价值与美食基因的优质笋材，让“竹”这一古老符号，在福州熊猫世界的烟火气中焕发新生。

连地白笋｜建瓯“长寿笋”，生食亦清甜

连地白笋。图片来源：建瓯市广播电视台

作为“中国竹子之乡”，南平建瓯市坐拥147.3万亩竹林，竹林面积、立竹总量及鲜笋年产量均居全国县级行政区首位。春日破土的连地白笋，笋体洁白如玉、笋壳泛紫、质地脆嫩似瓜、滋味绵甜回甘，是福建少有的可直接生食的鲜笋品种。

可生吃的连地白笋。图片来源：建瓯市广播电视台

经福建省农产品质量检验研究所检测，连地白笋维生素C、膳食纤维及多种氨基酸含量突出，硒元素达每百克7.6微克（NRV值15%），素有“长寿笋”美誉。当地通过“党支部领办+村集体参股+能人带动+农民入社”的村社融合模式，成立建瓯市连地大坪白笋专业合作社，整合资源统一运营，实现生态保护与产业增收双促进。

连地白笋。图片来源：建瓯市广播电视台

尤溪绿竹笋｜三明生态廊道上的“清凉之味”

尤溪绿竹。图片来源：福建微尤溪

在三明市尤溪县，绿竹种植已有480余年历史，是当地最具代表性的乡土竹种。其鲜笋壳薄肉厚、色泽乳白，富含氨基酸与膳食纤维，零脂肪、易消化，兼具清凉解毒、助排泄等食养功效。

尤溪竹笋宴。图片来源：福建微尤溪

依托“中国绿竹之乡”品牌，尤溪县科学规划绿竹种植带，重点打造尤溪河两岸生态绿竹长廊。如今，这条百里竹韵画廊既是农民增收主渠道，也成为福州都市圈居民周末短途生态游的热门目的地。

溪源明笋｜建宁千年古法，黄金笋干飘香

溪源明笋。图片来源：三明市农业农村局

地处闽赣交界的三明建宁县溪源乡，素称“明笋之乡”。据《建宁县志》记载，溪源明笋始自宋代，距今逾千年。传统采用木桶压榨工艺，成品色泽金黄、扁平紧实、节密脑小，复水后仍保持爽脆口感与醇厚香气，故得名“明笋”（意为可存至翌年而不变质）。

其总膳食纤维含量超55%，其中不可溶性纤维占比逾50%，是天然高纤健康食材。当地以地理标志认证为牵引，推动“溪源明笋”获国家农产品地理标志登记，并培育国家级示范社——建宁县富源笋业专业合作社，形成“合作社+基地+农户”全链条带动模式。

花桥苦笋｜松溪生态乡里的“植物牛奶”

花桥苦笋。图片来源：松溪县融媒体中心

南平松溪县花桥乡为国家级生态乡，全乡竹林面积约2万亩，其中苦竹林达6200亩，集中分布于源尾、塘边等5个行政村。湿润气候与肥沃土壤，赋予花桥苦笋径粗肉厚、入口微苦、喉底回甘的独特风味，蛋白质含量丰富，被称作“植物牛奶”。

在夷山物产的车间内，工人将花桥苦笋产品装进礼盒。 福建日报记者 郑晓强 摄

当地构建起“采挖—初加工—精深加工—品牌销售”完整产业链：源尾村农加合作社统一收购，夷山物产负责深加工，众桥振兴公司统筹运营。花桥苦笋已成功纳入“武夷山水”区域公用品牌体系，市场影响力持续提升。

南靖麻笋｜漳州“竹海”出品，出口东南亚的绿色名片

竹林深处收获的一根根麻笋。福建日报 张旭 摄

漳州市南靖县是我国麻竹核心产区，素有“中国麻竹之乡”和“闽南竹海”之称，也是福建省最大麻笋出口基地之一。当地麻笋肉质厚实、粗纤维与蛋白质含量俱佳，“油焖春笋”“咸菜笋”“冬笋炒肉”等家常菜深入百姓餐桌。

南靖一家农副产品企业的生产车间内，工人在加工竹笋。图片来源：南靖县融媒体中心

近年来，龙山镇推行生态农业管理模式，发展清水笋、调味笋、笋罐头等深加工产品，远销日本、东南亚等地。“点竹成金”的实践，让南靖麻笋成为福建绿色食品走向国际的重要代表。

（东南网综合：福建日报、福州晚报、三明市农业农村局、建宁县人民政府、福建微尤溪、尤溪县广播电视台、建瓯市广播电视台、松溪县融媒体中心、南靖县融媒体中心、南靖之窗、大武夷新闻网）