中国咖啡凭啥在海外圈粉？上海咖啡节巴黎走红
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1971年，“乒乓外交”借由小小的银球转动了中美关系的大门；55年往后的当下呢，于巴黎咖啡节的现场那儿，来自上海的乒乓球世界冠军许昕挥动球拍去迎战法国当地的爱好者，围在一旁观看的巴黎市民，一边品味着源自中国云南的精品咖啡，一边为那精彩的球技而喝彩。这般的一幕呀，恰似一杯香醇浓郁的 “咖啡外交”，使得中国文化的软实力在一种轻松的氛围里暗暗地进行传递。
一杯咖啡与一座城市的品格共鸣
“咖啡此果实究竟因何具备文化？”，这是上海市科学与艺术学会副理事长朱琪所提出的问题，该问题于陆家嘴国际咖啡文化节总策划陈败的办公室之中引发了深入思考。朱琪所给出的答案为：其一，咖啡具有不争宠这样一种特质，其本身滋味够苦，而这种苦正是它的坚持所在；其二，咖啡拥有胸怀，能够与各类食材实现融合；其三，咖啡源自不同的烘焙以及梅纳反应，自我迭代形成了它持续创新的方式。从开放到包容再到创新，这三种品德恰好与上海的城市品格相互补充、相互促进。
今年4月，于浦东诞生的咖啡节，第二次跨出国门，去到了巴黎。在2026巴黎咖啡节的“遇见中国”专区里，有着东方风味的精品咖啡品牌，深受外国客人的喜欢。陈败将此次出行界定为“走进去”，要是说2025年在伦敦是试探，那么今年便是真真切切地走入欧洲腹地。“不存在压力是绝无可能的，然而也是满怀自信。”。
十年磨一剑从24个品牌到咖啡之城
至2016年之际，当陈败作出于浦东陆家嘴创设咖啡节的决定之时，中国的精品咖啡市场仍处于萌芽的时期当中。举办的第一届咖啡节是在黄浦江边进行的，参与其中的品牌仅仅只有24个，真正称得上是精品的咖啡数量少得犹如扳着手指都能数得过来。那个时候存在着一些人对为何要开展户外这一方面提出质疑，陈败给出的回应是：“我心之所愿乃是能够给予一个可供社交的场景，在这个场景里能够坐下来展开交谈，能够在阳光的照耀之下惬意地喝上一杯咖啡。”。
到了10年后的这个当下，上海已然变成了全球咖啡馆数量最为众多的城市。凭借着浦东开放且开展制度创新所具备的优势，陆家嘴已得以成为在中国咖啡店密度最为高、消费最为旺盛、文化氛围最为浓郁的区域当中的一个。存在着122幢商务楼宇，有着30万白领，每年拥有超过1400万人次的客流，使得这里成为国际品牌进入中国的“第一项站点”以及“首要展示场所”。陈败将把这十年划分成三个阶段，起初是“请进来”，借此让国人见识咖啡的多样，接着是“长出来”，中国本土品牌得以萌芽壮大，直至如今，他认为已然到了“走出去”的时候。
伦敦首秀一场意外的“圈粉”之旅
到了2025年份，咖啡节头一回走出国门选定伦敦，陈败直言表态“实际上那个时候心里是没底气的”。然而结果却超出人们意料——中国品牌的展位前面排起了长长的队伍。白鲸咖啡携带了在上海进行烘焙的云南精品咖啡豆参展，西藏的柠渡咖啡运用牦牛渣制作了一款特色饮品，上海的牛牛咖啡带去了中国制造的磨豆机。伦敦国王车站附近的一家咖啡馆老板当即进行下单，中国专业全自动咖啡设备科技企业CAYE咖爷科技更是签订订单超过千万元。
白鲸咖啡的创始人路摇回忆着，他当初是推着小三轮开启了登上第一届咖啡节的历程，而现在已经有了自身的咖啡烘焙工厂。上海牛牛咖啡的联合创始人梁梓文有从“引进来”到“带出去”的转变经历：“在伦敦的时候，我们带去了国内品牌。同样性能方面的意大利品牌大概要卖10万元，而我们的价格只要其一半。”从普通消费者的视角来说，这表明中国咖啡产业链的成熟正给全球市场带去更具性价比的选择。
登陆巴黎走进咖啡的“精神故乡”
今年4月，咖啡节携约10个中国本土品牌踏上巴黎这片土地，陈败面带笑容说道：“巴黎能称作咖啡的‘精神故乡’吗？然而法国属于咖啡文化极为重要的一个极点。前往巴黎，这象征着我们具备了与他们开展对话的底气。”这份自信来源于一个时间段跨度为十年的中国咖啡所历经的改变：其中包含从云南独具地方特色的风味咖啡，到西藏以牦牛渣为独特调制品的咖啡，再到数量众多、接连不断涌现的那些带有“咖啡+”创意形式的咖啡。在陆家嘴举办的咖啡节期间，甚至曾出现过融入山西老陈醋元素的咖啡、具有广州煲仔特色的咖啡、带有成都麻辣风味的咖啡。
陈败称，中国存在着数量众多的城市，每一个城市都具备自身独有的在地文化，这些文化拥有着源源不断的资源，这恰是中国咖啡具备的最为独特的竞争力。他还表示，自己期望借助咖啡这一载体，促使外国人目睹中国文化的迅速崛起。从行业发展趋势的角度而言，这种“在地文化加上咖啡”的模式正逐渐演变成中国咖啡品牌走向海外市场的独特差异化优势，进而与欧美地区传统咖啡形成错位竞争。
从“乒乓外交”到“咖啡对话”的文化接力
咖啡节合作的奥运冠军许昕，在去年伦敦之行时，现场打起乒乓球掀起热潮，其签名的乒乓球拍陈列在浦东的陆家嘴咖啡文化产业中心，这是那次伦敦之行的纪念。上世纪70年代，“乒乓外交”打开中美关系大门，如今中国咖啡走向世界，似乎正在演绎新的文化交流故事，这个寓意特别好。
从中部的伦敦奔赴至西部的巴黎，从最初的试探演进到后来的深入，中国咖啡正寻觅着自身的位置得以确立呈现状貌。并非存有要去替代谁的意图，而是期望能够被他人瞧见、被他人领会理解。与其他文化输出的诸多形式相比较一番，咖啡作为日常用于消费的物品具备更低的接纳门槛以及更高的渗透程度比率。这样一条向海外拓展的路径使我联想起在此之前中国新茶饮品牌所开展的朝着国际化方向的尝试探索之举，它们的共同特性是都依靠本土供应链的完备成熟以及产品创新能力方面的积攒获得成果。
未来畅想中国咖啡的全球舞台梦
一杯饮料，仅仅是咖啡本身，然而其所承载的却是文化。陈败说道，“期望借助巴黎之行，使老外目睹中国咖啡究竟是怎样的——它并非只是一杯饮品，而是中国文化以及中国故事的承载之物。”对于未来，陈败存有一个更为宏大的设想：“当下全球咖啡的风向标乃是意大利的米兰国际咖啡展。我期望十年之后，这个舞台处于中国，位于上海，坐落于浦东陆家嘴。”。
这一愿景，对产业链各方都会产生深远影响，对云南咖农来讲，这表明从原料供应朝着品牌溢价的价值实现跃升，对国内咖啡设备制造商而言，是抢占全球中端市场的战略契机，对消费者来说，有望凭借更合理价格享受到更高品质咖啡产品，从投资者层面看，中国咖啡产业链里具备核心技术能力与品牌运营能力的公司值得长期予以关注。
从伦敦去到巴黎，打从24个品牌发展成走向世界的中国咖啡军团，这款源自东方的带有苦涩味道的饮品正凭独特的文化韵味去征服海外人员的味蕾。你认为在未来的全球咖啡版图范围之内，中国咖啡最有机会在哪个方面达成突破呢——是云南咖啡豆的品质获得认可、是咖啡设备具备性价比方面的优势，还是“咖啡+在地文化”这种创新模式呢？欢迎在评论区域分享你的看法观点，点赞并且转发以便让更多的人能够看到中国咖啡的出海事迹故事！
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