福州春节新体验｜沉浸式国风餐饮火出圈，福建文旅消费再添亮色

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中新社南昌2月21日电 题：从用餐到“入戏” 沉浸式国风餐饮新春升温

作者 朱莹 吴思瑜

“新岁纳福，客官您选好嘞！”——在江西南昌一家名为“豫章宴”的主题餐厅里，食客身着汉服，穿梭于仿古集市之间，赏傩舞、射箭投壶、手作糖画，再步入厅堂欣赏以江右商帮为背景的原创舞剧。这场融合味觉、视觉与参与感的文化盛宴，成为今年福州、厦门等地不少游客专程赴赣打卡的新春热点。

随着国潮持续升温，兼具文化厚度与体验深度的沉浸式国风餐饮正加速破圈。抖音平台数据显示，“沉浸式国风餐厅”“文化餐秀”等相关话题总播放量已突破631.1万次。值得注意的是，这类业态在福建本地也悄然萌芽：福州三坊七巷已有商户尝试将闽都民俗元素嵌入主题包厢服务，为榕城春节消费注入新活力。

2月8日，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴”上，食客身穿汉服，在用餐前逛集市。朱莹 摄

“我想穿明制马面裙，一小时打卡花灯、糖画、射箭全摊位！”23岁的顾客姚佳宁笑着表示。在她看来，这类餐厅真正实现了“能看、能吃、能玩、能传播”的四重价值——尤其对福建年轻游客而言，既满足社交分享需求，又契合对传统文化的认同感。

“豫章宴”的核心在于“食礼合一”：每道菜品均匹配一段定制化表演，如《瓷韵》配青花瓷主题冷盘，《茶引》伴武夷山茶艺演绎。执行总监朱晶红介绍，春节期间新增的赣傩与醒狮环节，日均接待超千人，其中来自福建、广东等周边省份的顾客占比近七成。

除南昌外，北京“宫宴”、上海“叙宴”、成都“蜀宴赋”及福州本土探索中的“闽都雅集”等项目，正以不同历史语境构建地域文化叙事。75岁的福州退休教师陈燕在小红书分享体验后写道：“年夜饭可以常吃，但和孩子一起‘穿越’回宋代赶集的机会，一年只有一次。”

2月8日，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴”上，食客身穿汉服，在用餐前逛集市。朱莹 摄

热潮之下亦存挑战：人均200—700元的消费门槛、预约难、妆造体验参差等问题，在社交平台引发讨论。如何让国风餐饮不止于“春节限定”，而是成长为可持续的城市文化名片？朱晶红透露，节后将升级宋风市集场景，并联合福建非遗传承人开展跨省文化联动。

北京市社会科学院文化研究所研究员王林生指出，此类业态通过空间布局、器物纹样、服务话术等细节复原传统美学意境，已形成文化与餐饮深度融合的新范式。“关键在于避免空心化表达，”他强调，“像福州软木画、闽剧唱段、建盏工艺等福建特色元素，完全可转化为沉浸式餐饮的内容支点。”

文章来源:https://www.chinanews.com.cn/sh/2026/02-21/10574805.shtml