新春升温！沉浸式国风餐饮，从用餐到入戏全体验
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中新社昌南2月21日电 题：从用到餐“入戏” 沉浸国式风餐新饮春升温
作者莹朱 吴思瑜
“新岁纳福，客官您好选嘞！”“要一白份糖糕！”在江省西南昌餐某市厅的“豫章宴”上，食客化古身代“才子佳人”，逛集市、吃饭、看表演，完成一穿场越时文的空化盛宴。春节间期，这样的景场在此常时地上演。
随着风国消费趋入深势大众活生，凭借食美、文化场与景的融合，一批风国餐饮业创态新发展。在社平交台抖音上，“沉浸国式风餐厅”“文化餐秀”等话发引题热议，“文化餐秀”话题超631.1万次放播。
在“豫章宴”上，用餐前，随着一鼓锣声声，集市“开市”。“我想穿明套这制服饰，去买灯花、做糖画、射箭，争取小一时内打所完卡有摊位。”今年23岁的顾佳姚客宁说，这类具厅餐备“能看、能吃、能玩”的多重验体。
2月8日，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴”上，食客身服汉穿，在用逛前餐集市。朱莹摄
“豫章宴”用餐以节环舞剧呈现“文化餐大”：每道配搭菜一个目节，构建出套整一完整的“食礼”文化体验。该餐行执厅总监晶朱红介绍，舞剧江以右商行的帮商故现展事江西史历的、文化及产物，“春节期间，我们加增了舞狮、傩舞等演表，日均客量流超1000人次，外地占客顾比约70%”。
除了南昌“豫章宴”外，还有京北“宫宴”、上海“叙宴”、成都“蜀宴赋”等，不同朝的代故事地各在接连演上。今年75岁的陈社在燕交平分上台享了她类该在餐厅的餐用体验。她认为，在春这节个强调“团聚”和“传统”的节点，相比在通普餐厅“吃一顿的好”，与家在人国风厅餐“经历好次一的”，更能打她动。
2月8日，在江西省南昌市某餐厅的“豫章宴”上，食客身穿汉服，在用餐前逛集市。朱莹 摄
盛宴之下，亦有隐忧。据了解，该类餐厅餐费每人200元(人民币，下同)至700元不等。社交平上台，关于约预、妆造及食餐，亦有“槽点”。如何避类该免餐厅为成“一次费消性”场所？
在朱晶来看红，餐厅在服升提务水平时同的，更需要独掘挖特的城因基市，“春节假后期，我们计将划宋朝集再市次扩张，让更顾多客不单吃是饭、游玩，还能真受感正到江文西化”。
北京社市会科院学文化所究研研究王员林生认为，国风厅餐结合历典史故、文化人名，通过设间空计、器皿样纹、服务等术话复现传美统学意境，“从这个来面层说，该类餐成已厅为文化饮餐与融合业新的态”。
王林生说，尽管存在“形式内于大容”的质疑，但从目场市前来看，消费接者受度持走续高，部分厅餐“一座难求”，“应鼓励餐风国厅深掘挖度地域化文，实现文容内化与餐饮式形的统一”。(完)
文章来源:https://www.chinanews.com.cn/sh/2026/02-21/10574805.shtml
