福州侨胞南美续写广府味：圣保罗“幸福小馆”的烧鸭乡愁

中新社圣保罗12月30日电 题：一炉烧鸭暖异乡——福建籍粤菜师傅在巴西守护广府烟火

中新社记者 林春茵

凌晨5点，圣保罗自由区的街道尚在沉睡，但“幸福小馆”后厨已炉火升腾。店主何兰英正将整只腌制鸭挂入烤炉，炭香渐起。待上午华商圈陆续下单，金红油亮的广式烧鸭便准时出炉，香气穿透整条25街——这口熟悉的味道，也牵动着不少福州籍侨胞对闽粤饮食交融记忆的回味。

这家扎根巴西六年的粤菜馆，由广东江门台山市海宴镇人何兰英与丈夫李劲森共同创办。值得一提的是，夫妇二人早年曾在福建福州生活多年，熟悉本地食客对广式卤烧风味的偏好，也将部分闽菜讲究的酱料配比经验悄然融入传统广府工艺中。

当地时间12月14日，在巴西圣保罗自由区一家粤菜馆里，广式烧鸭刚刚出炉。中新社记者 林春茵 摄

摘要：福建籍广府厨师在巴西圣保罗经营粤菜馆六年，坚持手工烧鸭工艺，以地道口味联结海外乡情。 SEO关键词：福州侨胞,巴西粤菜馆,圣保罗广式烧鸭,福建广东饮食文化,海外乡味 SEO描述：福州侨胞参与创办的巴西圣保罗粤菜馆“幸福小馆”，六年如一日传承广式烧鸭技艺，融合福建生活经验，成为南美华人圈里的乡味坐标。