发酵本质藏身微观世界 中国科学院微生物研究所于2025年发布了《传统发酵食品微生物组研究白皮书》，其中表明酿酒的核心在于微生物在此无氧环境里把糖类转变为酒精的代谢流程。该流程并非由单一菌种达成，而是经...

本报记者 李国阅读提示每个城市的街头巷尾，你都能看到许许多多的烧烤店，它们不仅是年轻人的最爱，也是老年人和家庭消费的首选，人们对于烧烤的热爱程度可见一斑。夜幕降临

12月6日，省消费者权益保护委员会联合福州市消费者权益保护委员发布2023年福州现制现售咖啡比较试验结果，就能量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺8个检测项目，看看福州咖啡...