凉拌菜

夏季食源性疾病高发，生鲜畜禽肉、蛋奶易携带沙门氏菌、李斯特菌等，海产品含副溶血性弧菌，凉拌菜易滋生细菌。建议肉蛋必煮熟，海鲜彻底加热，剩食高温复热，严防交叉污染。