不少人觉得铁锅炒菜可补铁防贫血，其实并不靠谱。铁锅烹饪过程中释放的铁含量有限，且人体吸收效果较差，无法满足身体所需。想要维持铁元素平衡，规避贫血问题，科学膳食搭配才是正确途径。