福建五大茶类历史文化讲座，茶友必看
在5月23日的下午时分, 地处福建省的图书馆四楼区域名为“八闽书房”的地方, 那里有着扑鼻而来的茶香气息, 于此地一场涉及福建五大类茶叶的讲座热热闹闹地开启讲说。身为福建开放大学文经学院教授之职的齐学东作为这场讲座的主讲人员, 引领着喜好茶叶的友人以及前来阅看书籍的读者一道去探索福建茶叶长达千年的深厚底蕴, 并且在现场开展起了进行茶叶评比的斗茶游戏。
福建茶类全国领先
讲座刚开始, 齐学东便提出了福建于中国茶文化里的特别位置。他讲道, 全国存在六大茶类, 福建涵盖了其中四个, 分别是红茶、乌龙茶（也就是青茶）、白茶以及绿茶, 另外还包含茉莉花茶这个再加工茶类, 福建的茶类齐全程度、品质优良程度, 在全国的确处于排头位置。大家平常所饮用的茶叶, 有许多都源自福建。
绿茶历史最悠久
齐学东引领众人回溯了福建绿茶的发展进程, 他找出古老文献所示内容。讲授了石亭绿, 七境堂绿茶, 与斜背茶这些地方名茶的相关故事。原本, 福建绿茶历程极为久远, 自唐宋时期便已然开启种植与制作。这些绿茶各具特有之处，有的绽放出扑鼻清香, 有的给予回味的甘甜之感, 使得在场的茶友听闻时兴致盎然。
乌龙茶有岩骨花香
提及到乌龙茶, 齐学东运用“岩骨花香”以及“观音神韵”这两个词汇去归纳它的精华所在, 他讲述了大红袍的民间传说, 并且还提及了铁观音别具一格的“蜻蜓头”外形, 乌龙茶主要划分成四个产区, 分别是闽北、闽南、台岛以及广东, 每一个地方的风味均不相同, 就好比武夷山的岩茶, 品尝起来有着类似岩石一样的质感, 然而安溪的铁观音其香气却显得清新雅致有着别样的韵味。
红茶曾火遍全球
从世界红茶鼻祖正山小种开始讲起的齐学东, 梳理了福建红茶的发展脉络, 他讲, 福建红茶不但有传统的闽红工夫, 而且还有后来创新出的金骏眉、银骏眉、赤甘等品种, 正山小种最开始是在武夷山桐木关诞生的, 传到欧洲之后大受欢迎, 成为了全球流行的饮品, 福建红茶“红遍全球”的密码, 在于其独特的烟熏工艺以及醇厚口感。
白茶养生价值高
齐学东借助一句民间俗语“一年茶、三年药、七年宝”去介绍白茶的养生价值, 他提到, 白茶制作工艺简便, 不进行炒制也不进行揉捻, 留存下了茶叶最为天然的营养成分, 存放的时间越长久, 白茶的药用价值便越高, 三年以上的老白茶能够清热润肺, 七年以上的更是堪称宝贝, 现场有不少老年读者听闻后接连点头。
斗茶体验乐趣多
讲座临近尾声之际, 齐学东引领众人感受了一番斗茶文化, 唐代便存有斗茶的相关记载, 宋代范仲淹也曾作诗描绘北苑斗茶的热闹景象, 当下武夷山、安溪、福鼎这些茶叶产区每年都会举办斗茶赛事, 齐学东教授大家运用“五项评茶法”, 即从外形、汤色、香气、滋味、叶底这五个方向为茶叶打分, 当中香气与滋味最为重要, 现场摆放了 30 泡大红袍、肉桂、水仙, 大家分成小组进行品鉴, 较量谁能猜得准确, 打分结果与专业审评一致的茶友还获得了小茶礼。
这场活动吸引了将近百名喜好茶文化的人参与, 大家不但学到了福建五大茶类的历史方面的知识, 还经由亲自评茶、参加斗茶, 真实地感觉到了福茶文化的魅力所在, 你平常喜欢喝哪一种福建茶呢, 欢迎在评论区留言予以分享, 点赞并且转发让更多的茶友能够看到！
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