荔枝和龙眼杂交成功！全球首棵龙眼味荔枝结果了
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恭喜爱吃荔枝、又爱吃龙眼的街坊们
你们磕的“龙荔CP”终于修成正果
龙眼味的荔枝
它真的要来了！
图源：广州日报
就在广州天河区的国家荔枝种质资源圃里
广东省农业科学院果树研究所的研究人员
带来一个好消息：
全球第一棵以荔枝为母本
龙眼为父本杂交成功的荔枝树
今年首次挂果了
这个“混血宝宝”
名叫“怀石”
说起这个, 荔枝跟龙眼, 它们一块儿属于无患子科, 然而呢, 所属的类别不一样, 而且在天然情况下, 生殖方面是不具有亲和性的。
零一五年, 广东省农科院果树所, 欧良喜研究员带领团队, 把荔枝花粉灭活, 之后与龙眼花粉混合, 用来授粉, 让荔枝雌蕊误以为那是自身花粉, 叫龙眼花粉借此机会进入, 进而进行杂交创制。
那次进行杂交所运用的母本乃是“怀枝”荔枝, 父本进而为“石硖”龙眼, 如此得出便获取了一批杂交之后代。这些杂交的后代于2023年达成所谓的童期（此情形下便能够绽开花朵并结出果实）, 之后再展开高位嫁接的操作, 一直迁延至今年, 才最终好不容易有一株果树结出果实。
从杂交创制到结出果实，前后整整花了11年。
在早熟品种范畴内存在这样一个“混血儿”, 其定于5月中旬达成成熟状态。该果实呈现为心形模样, 有着双肩呈隆起态势, 缝合线的明晰程度处于中等水平, 果皮具备较薄的厚度, 果肉呈现蜡白色泽, 肉质极其爽脆, 风味偏向甜, 香气十分浓郁。将其与同处于成熟时期的“三月红”及“桂花香”等早熟荔枝相互对照, 其间优势相当显著。
团队暂且为其取了个名称叫做“怀石”, 它是从母本“怀枝”以及父本“石硖”之中各选取一个字得来的, 这般听起来仿若高级料理店内具备禅意的摆件。
当下, “怀石”于进行品种比较试验进程之中展开, 预估在五六年后朝着市场予以推送。
甚是有趣的是, 方向发生了反转（龙眼充当妈妈、荔枝充当爸爸）的杂交明星类型同样得以存在, 而此中的代表便是那声名赫赫的“脆蜜”。
华南农业大学的教授刘成明, 自2007年起着手首个龙眼和荔枝的杂交品种工作, 此后成功培育诞生了世界首个龙眼与荔枝杂交而成的新品种, 即脆蜜。
“脆蜜”特写 图源：华南农业大学
研究人员把石硖龙眼当作“妈妈”, 让和龙眼杂交亲和性最佳的紫娘喜荔枝充当“爸爸”。脆蜜在外观方面, 以及在风味上面, 皆更加接近于龙眼, 然而跟石硖龙眼相比较而言, 它的产量实现了翻倍, 抗寒性也远比石硖要高很多, 其果肉呈现出嫩脆的状态, 完全不存在渣, 糖度高达20 - 24%, 嗜甜的人瞧见了估计会当场发出尖叫。
荔枝家族大点兵
看完科研领域的“跨界结合”, 再回到果实售卖摊附近, 不少人又会进入新一轮的思索之中。
说实在的, 仅仅是从那一筐筐呈现出红绿相互交错状态的荔枝之中, 挑选出自己想要购买的品种, 这已然让诸多患有“选择困难症”的患者感到难以应对了。
别慌，下面这份荔枝档案，就是为你量身定制的“识荔宝典”。
图源：广州从化发布
三月红
因是在农历3月下旬的时候成熟, 所以才叫做三月红。其果实呈现心形或者是歪心形, 果实个头大；果皮的颜色是鲜红的；果肉是蜡白色的, 质地又粗又韧, 果汁数量多, 味道既有甜味带着酸味；果核很大。
上市时间：4月下旬
主要产区：广州、中山和粤西一带
图源：羊城晚报
白糖罂
白糖罂还有个名字叫蜂糖罂，属于我国早熟荔枝里的名优品种, 它的叶片很薄, 边缘存在皱纹, 叶色相对较淡, 果实形状嘛是歪形或许短歪心形, 果顶呈现浑圆状态, 果肩一边是平的另一边是斜的, 其果皮薄且颜色为鲜红, 龟裂片部分是平滑样子, 果肉颜色是白腊色, 肉质尝起来清甜, 汁水多, 核小。
上市时间：5月中、下旬至6月上旬
主要产区：广东茂名、电白、高州等地
图源：茂名文旅
白腊
名为白腊的水果又被称作电白白腊, 它属于广东省早熟的名优品种类别, 其叶面呈现出具有光泽的状态, 并且存在蜡层, 叶脉十分明显, 它在3月上旬的时候会开花, 其花序相对较大, 花朵较为密集, 整体品质处于中等水平。
上市时间：5月下旬
主要产区：茂名
图源：广州南沙发布
妃子笑
其外观呈现为接近圆形的倒卵形模样, 果皮部分呈现淡淡的红色, 整体之上还有着发绿的状况；果肉呈现白蜡色, 肉的厚度可观, 质地清爽脆嫩, 饱含汁水, 味道清甜之中还带着香味儿, 果核的大小适中。当果皮从绿色转变为红色, 看起来呈现出“红一块绿一块”态势之时, 此时糖度处于最高状态, 口味达到最佳程度。
上市时间：5月下旬至6月中旬
所占主要产区之地域为, 广东的高州, 还有电白, 再者茂南, 另有从化, 以及增城, 此外还有海南以及广西等地。
图源：羊城晚报
桂味
桂味, 因有那桂花之味而获此名, 它还有别名桂枝、带绿。其果实形状接近圆形, 果实顶部呈圆形；果皮颜色为鲜红之色, 龟裂片高高凸起呈现出不规则的圆锥形形状, 片峰尖锐得刺手；肉质吃起来爽脆, 味道清甜且多汁, 另外还带有桂花的香味, 它是最为耐挂果、最耐运输的荔枝品种。
上市时间：6月中旬
主要产区：茂名、增城、萝岗、从化、惠州等地
图源：广州农博士
糯米糍
那种被称作糯米糍的水果, 它还有个名字叫米枝, 在古代的时候被叫做水晶丸。它的个头相较于平常荔枝要大上一圈, 其果形呈现出偏向心脏的形状。它的果皮颜色是鲜艳的红色, 上面的龟裂片很粗糙, 然而却不扎手, 而且相对比较平滑。它的果肉是乳白色的, 呈现半透明状, 并且自然糖分含量很高。
上市时间：6月下旬
主要产区：东莞、惠州、萝岗、从化、增城等地
图源：广州农博士
挂绿
在广东增城荔枝里头, 挂绿可是珍品, 2002年的时候, 增城有一颗挂绿荔枝拍出了55.5万元的高价, 并且入选了吉尼斯世界纪录大全, 这可吸引了许许多多的人关注注目。它有着较为显著的特征哟: 它的果皮呈现出暗红还带着绿的样子, 并且环绕着有一圈绿线；龟裂片属于平的那种, 缝合线是明显可见的；果肉的厚度可观, 吃起来爽脆，味道浓甜还多汁, 放进嘴里会有清香的感觉。
上市时间：6月下旬
主要产区：广州增城
图源：羊城晚报
仙进奉
果实形状有扁心形以及心形, 果肩呈现耸起状态, 果皮颜色为鲜红之色, 皮厚且韧, 裂果情形较少；果实个头较大, 平均一个果实重量达25克；果肉厚度可观, 颜色是蜡黄色, 带有蜜香气味, 味道清甜。
上市时间：7月中上旬
主要产区：广州增城、阳江阳西、东莞等地
图源：今日仙村
怀枝
怀枝, 又被称作淮枝、槐枝, 其果实形状接近圆形, 果蒂较为平整, 果皮厚实且坚韧, 颜色呈现深红色, 龟裂片个头较大, 而且排列没有规则, 果肉为乳白色, 质地柔软, 汁水清澈且丰富, 味道甜中带酸, 果核大并且长。
上市时间：7月上旬
主要产区：东莞、从化等地
挑荔枝有门道
看颜值、捏手感、闻香气
荔枝好吃，也分不同品种，不同品种风味、营养都不相同。
从品种上挑选荔枝
不同品种的荔枝，在营养成分含量上存在差异。
这里面, 桂味的总糖含量达到了18.2%, 然而糯米糍仅仅是11.6%, 不过糯米糍能够食用的部分大概是80%, 果核所占比例只有2.7%这样子, 吃它是最不亏的。
从外观上挑选荔枝
首先要看表皮, 颜色鲜艳的表明成熟度良好, 这是由于荔枝的红色源自花青素积累以及叶绿素降解, 要是表皮显著呈现褐色, 那就意味着不新鲜了。
第二用手轻轻捏：选有弹性且偏硬的，说明水分充足。
第三闻味道：有荔枝的清香味而不是发酵的酒糟味，才算合格。
怎么让买来的荔枝更好吃？可以试试这些方法：
冻荔枝
冷冻和冰镇的荔枝, 吃起来口感能更甜些。把去壳后的冻荔枝放进苏打水等饮品里, 会别有一番风味呐。
煮荔枝
荔枝要将壳去掉, 还要把核去除, 之后放入到清水中, 接着加入两三颗大枣, 或者加入两三颗杨梅, 用小火煮, 一直煮至荔枝肉漂浮起来, 这样才行。
荔枝干
把荔枝带着壳, 放置在九十摄氏度到一百摄氏度的水中浸泡, 一分钟至三分钟的时长, 浸泡好了后的荔枝, 接着要经过摊平的操作, 然后进行晾晒, 在晾晒期间, 要勤快地翻动, 若通过太阳来晒, 需要五天至十天的时间, 要是采用烤箱或者烘干箱, 能够更快办得到。
有能力的街坊，还可以挑战用荔枝做道荔枝酿肉：
1、将新鲜荔枝剥去外皮去掉果核留作备用, 在去除果核之际, 能够借助勺子的细细把柄顺着果核的边缘将其挑出, 务必千万不能弄破, 不然往后便没有办法把果肉灌进去的。
2、选取三肥七瘦的猪肉, 将其剁碎, 随后往剁碎的猪肉里加入生抽, 食盐, 料酒及葱姜汁, 再加入淀粉, 把它们调匀从而成为馅料。
3、在荔枝里面塞入馅料, 注意不要填充得过于满溢, 之后上锅进行蒸制, 时长控制在7至10分钟, 不要蒸制过长时间, 不然若荔枝变得过于软烂就会失去应有的爽口之感。
4、先用蒸出来的汤汁, 加些许生抽, 再加些蚝油, 接着放入淀粉，做成一个芡汁煮一煮, 然后淋上去就行啦。
别贪嘴，会“上火”
吃不完，这样存
荔枝虽美，可别贪嘴。几点建议请收好：
糖尿病患者慎食；
体质燥热者不宜多吃；
不能在空腹的状态下大量去食用, 要防止“荔枝病”出现, 特别是儿童, 每一天不应当超过5颗, 对于成人而言, 一般情况下不超过10颗。
当在吃荔枝之际, 能够多去喝一些盐水, 或者吃一些诸如面包、饼干这类的淀粉类食物, 以此来助力稳定血糖。
探究关于吃不完的荔枝该如何保存的情况, 经过试验得出, 在8℃的条件之下进行保存时, 其保鲜的期限最长能够达到25天, 而处于13℃的环境中, 保鲜期也能够超过20天, 然而当温度低于3℃的时候, 荔枝就会被冻坏。
最后
为给“荔”广州的科研人员
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继续刷新我们对岭南佳果的想象
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