夏天别让孩子狂吃西瓜，糖分不比冰淇淋少，升血糖更快

夏天来临, 西瓜差不多成了每家每户的“标配”。好多家长对冰淇淋、奶茶严格防范, 可对西瓜的态度却大不一样——“水果呀, 多吃些没什么问题”“总归比吃冰淇淋要好”。于是冰箱里始终冰着半个瓜, 孩子要是想吃就能吃, 一勺一勺地挖着看动画片, 一顿能吃掉小半个。

但是呢, 你或许未曾觉察到, 西瓜当中所含的糖, 还有冰淇淋里面含有的糖, 当它们进入到身体以后, 二者之间的区别并非如你所想象的那般巨大。甚至于在某些层面而言, 西瓜所具有的“杀伤力”相较于冰淇淋会更为隐蔽些。

许多人认为西瓜甜是源于水分多, 致使糖分被稀释。依据数据¹, 西瓜的含糖量大概处于6%至10%之间, 看上去的确并非很高, 然而其升糖指数约为72, 是属于高升糖指数的食物。简言之, 便是吃完之后血糖向上猛冲的速度极快。

有一块重200克的西瓜, 大概是两小牙的样子, 其含糖量大约在12至20克, 这个分量已然接近世界卫生组织所建议的每日添加糖摄入上限, 也就是25克的一半²。要是孩子抱着半个西瓜, 用勺子挖着吃 一次吃的量超过500克, 这样摄入的糖分就有可能超过30克, 轻轻松松就会超过一天的建议量。

更需警惕的是, 存在于西瓜里的糖分类型。西瓜之中的糖, 是以果糖作为主要成分的, 果糖跟葡萄糖于体内的代谢路径并不一样, 葡萄糖能够被全身的细胞加以利用, 然而果糖基本上全部是由肝脏来进行处理的。就在大量果糖与此同时涌入的时候, 要是肝脏来不及处理, 就会直接把它转化成脂肪, 存储在肝脏以及内脏周围。这种脂肪的堆积效率相较于葡萄糖而言更高, 并且也更易于形成“脂肪肝”这一早期的改变局面。

大约每3个肥胖儿童当中, 就有1个已经被检查出存在肝脂肪堆积的情况, ³在这些儿童里边, 有不少正是那种对稍微胖一点没当回事的。

与此同时, 西瓜内部所含的糖分同样会对胰岛素的大量分泌起到刺激作用, 然而高水平的胰岛素会对夜间生长激素的分泌造成干扰, 这与奶茶、冰淇淋以及含糖饮料的原理并无二致。若是长期存在睡前食用西瓜的情况, 血糖便会持续处于居高不下的状态, 这会直接使生长激素的分泌窗口受到压缩, 进而拖慢身高增长的速度。

所以, 水果当中含有的糖, 与加工食品里面的糖, 二者的区别仅仅在于, 水果除了糖之外还多了一些维生素以及纤维, 然而糖自身的代谢方式却是一样的。

孩子吃西瓜，记住三条底线：

第一, 要控制总量。对于7至12岁的儿童而言, 每天水果的建议摄入量是150到200克。西瓜属于水果当中的一种, 每天食用量不能超过200克。3至6岁的孩子, 每天水果摄入量为100至150克, 大概就是两小牙的分量。不要把西瓜切开半个让孩子自己挖着吃, 以那样的吃法很容易就超量了。

第二, 要分时段, 不能在睡前吃, 要尽量把它放在两餐之间, 要是在睡前吃西瓜, 血糖升高就会对夜间生长激素分泌造成影响, 最好安排在上午10点或者下午3点左右, 要是婚后立刻吃的话也会让血糖叠加, 最好间隔1小时再吃。

第三点, 不要进行榨汁操作。西瓜一旦被榨汁糖分就会出现浓缩情况, 一杯容量为二百五十毫升的西瓜汁所含糖分大约能达到十五到二十克。进而缺少了纤维所产生的饱腹感, 结果就是孩子会更加容易喝超量。如果直接啃食西瓜, 那么里头的纤维依然存在, 从而饱腹感就会更强, 于是使得不容易超量摄入。

含水量丰富、携有番茄红素以及维生素C的西瓜, 是于夏天而言极为出色的具备补水功效的水果。然而, “好”这一特性并不等同于“无限制的量”。在水果之中存在的糖, 与在冰淇淋里面含有的糖, 二者之间的差异仅仅在于水果中的糖比冰淇淋中的糖多了几颗维生素, 仅仅如此罢了。

记住一个简单标准：每天两小牙，不榨汁、不睡前。就够了。

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