福州安泰社区食堂烟火气

烟火里的福州中轴线｜安泰社区食堂40年守味记

人们在安泰社区食堂尽情用餐。记者 池远 摄

清晨七点，鼓楼区东泰路上的安泰社区食堂已飘出熟悉香气。店主何俊刚从市场采购归来，肉、菜、海鲜一应俱全——这条贯穿福州老城的日常动线，他已坚持近四十年。作为福州最早一批扎根城市中轴线的“苍蝇馆子”，小店与八一七路的文化脉搏同频共振。

这条2200多年未曾偏移的城市中轴线，自北向南串联起镇海楼、冶山春秋园、三坊七巷、上下杭与烟台山。而安泰中心，正是中轴线上一处充满人情味的坐标。当年，何俊与妻子吴丽华在此安家，邻里常把孩子托付到店里吃饭，老人也爱来搭个伙。“安泰社区食堂”之名，由此在街坊口中自然传开。

近年来，福建持续推进历史文化街区活化利用：沈葆桢故居、林则徐故居完成修缮开放；冶山春秋园与乌山历史风貌区二期还绿于民；烟台山数百家文创店铺依山布局，古厝变身新消费空间。与此同时，福州“一刻钟幸福圈”在安泰社区落地成型——医疗、养老、餐饮等基础服务，步行15分钟内即可触达。

随着福州将历史文脉深度融入现代城市肌理，安泰社区食堂也悄然迎来新气象。“以前多是熟面孔，现在外地游客越来越多。”吴丽华说，不少年轻人沿着中轴线寻味而来，有人专程打卡三条簪妆造，也有人好奇追问吴石将军的故事——这些细节，正印证着福州中轴线文旅吸引力的持续升温。

但老店空间局促的问题日益凸显：仅容8张餐桌，节假日常在店外排起长队。2024年7月，食堂迁至东泰路新址，面积扩至300余平方米。日均接待量从百余桌跃升至200多桌，元旦假期单日客流再创新高。

午间时分，荔枝肉酥香、南煎肝焦嫩、爆炒双脆爽脆——地道福州味从未改变。后厨由何俊掌勺，前台由女婿打理，吴丽华统筹点单与出餐；更令人欣慰的是，女儿如今投身三坊七巷保护开发一线，一家三代，皆与福州中轴线紧密相连。

福州“十五五”规划明确提出强化“福州城市中轴线”建设，这让吴丽华倍感振奋：“我们不做网红店，只做福州人的饭桌。把家常味道守住，就是对中轴线最实在的守护。”

一条路，一座城，一盏灯下几十年如一日的灶火——安泰社区食堂的烟火气，仍在续写属于福州鼓楼、属于福建古城的时代叙事。（记者 莫思予）

摘要：福州安泰社区食堂扎根八一七路中轴线近40年，见证城市更新与文化传承。搬迁升级后客流翻倍，成为福州“一刻钟幸福圈”与中轴线文旅融合的鲜活样本。

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SEO描述：位于福州鼓楼区的安泰社区食堂，紧邻福建历史文化中轴线八一七路，是福州十五五规划中城市更新与烟火民生融合的典型案例。