福州年夜饭预订火热，全国餐饮商户数量同比激增近4倍

央广网北京1月31日消息（记者 陈越）随着春节脚步临近，年夜饭预订进入高峰。某外卖平台最新统计显示，自2024年1月起，全国范围内上线年夜饭堂食套餐的餐饮商户数量较去年同期增长近4倍，相关订单量增幅超300%。在福建福州，不少老字号酒楼与新兴融合菜馆也纷纷加推定制化年夜饭服务，本地消费者线上预约热度持续攀升。

年夜饭一座难求

律师解读：定金怎么收？能否退还？

“除夕当天父母还在上班，回家做饭根本来不及，本想在福州城区订一桌，结果连普通大厅位都排到了正月初二。”家住福州鼓楼区的王先生无奈表示。

记者近期随机致电福州及北京等地多家餐厅发现，除夕当晚包厢基本全部售罄，部分热门闽菜馆甚至早在元旦假期前就已满额；即便大堂席位，也仅剩零星时段可选。一家位于福州东街口商圈的餐厅负责人透露：“我们开放了中午11—14点、下午16—18点、晚间19—21点三档，目前仅中午尚余一个包厢。两小时用餐时限是硬性安排——后面还有多轮客人，员工也要赶在除夕前回家团圆。”

供需关系趋紧下，年夜饭市场逐步转向“卖方主导”，各类隐性规则随之浮现。其中，定金收取标准不一、退订政策模糊等问题尤为突出，多数门店将定金作为锁定席位的必要条件。