厦门思明区食品安全核查处置结果公示｜福州市民关注的本地餐饮风险提示

近日，厦门市思明区市场监督管理局通过区政府官网发布最新一批不合格食品核查处置通报。本次共涉及8家经营主体，问题涵盖餐具消毒不达标、食用农产品农残超标及坚果类食品酸价异常等情形。值得关注的是，作为福建重要口岸城市与东南沿海食品安全监管前沿阵地，厦门此次行动也为福州等省内其他城市提供了可借鉴的日常监管参考。

一、餐具卫生问题突出，多家餐饮单位被责令整改

在本轮抽检中，大肠菌群超标成为餐具类样品的主要不合格项，共涉及5家单位：厦门市思明区成胡子拉面馆（消毒日期2023年10月7日）、黄添城餐饮店（同日消毒）、新泻三国餐饮有限公司（2023年10月8日）、张明路小吃店（2023年12月6日）及清穆园小吃店（2023年12月8日）。上述单位所用碗、汤碗、盘等均检出大肠菌群，存在明显洗消不到位风险。

思明区市场监管部门于收到检测报告后24小时内启动执法程序，对相关单位依法下达责令改正通知书，并视情节给予警告或行政处罚。各经营者均已承诺严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，强化清洗、消毒、保洁全流程管理。

二、食用农产品与预包装食品同步受查，源头管控成重点

两起农残超标案例引发关注：李秀红蔬菜摊销售的芹菜（购进于2023年10月30日）检出噻虫胺；库果小镇果品有限公司销售的天宝香蕉（购进于2023年11月22日）则同时检出噻虫胺与噻虫嗪。另有一例为夏商营养餐有限公司望海路分店采购的花生（购进于2023年10月23日），其酸价（以脂肪计，KOH）不符合国家标准。

针对上述问题，监管部门分别于2023年11月21日、12月1日及11月17日完成现场核查，依法要求涉事单位立即停止销售、使用并启动召回。调查显示，所有经营者均履行了进货查验义务，但因上游种养殖环节或原料储存条件影响，导致终端产品不达标。目前，相关企业已明确将加强供应商审核与入仓检验频次，筑牢从田间到餐桌的安全防线。

潇湘晨报综合整理