芒种到了！北方收麦南方插秧，农民最忙的时候来了

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6月5日, 中国迎来芒种, 它是二十四节气里唯一直接指导农事活动的节气 , 有着“芒种芒种, 连收带种”的说法。此时北方冬麦快要收获 , 南方青稻忙着播种 , 在一收一种的过程中 , 千里肥沃田野展现出“农忙图”。

《周礼》之中记载着, 泽草生长之处, 所种植的是芒种。这里所说的“芒”, 指的是麦子、水稻等一类作物谷壳之上的小毛刺, 之后又向周围延伸引申为有芒的作物。芒种到来的时候, 带有芒的谷物进入到了收获以及种植的关键时期, 中国的“三夏”生产, 也就是夏收、夏种、夏管大规模地开展起来。

6月1日, 山东滕州迎来了麦收的季节, 农机手驾驶着收割机在麦田中将小麦进行收割。（此为无人机拍摄的照片）, 该照片由孙杨拍摄。

在山东农业大学公共管理学院担任教授的孙金荣, 于接受中新社记者采访之际进行介绍表明, 当下这个时候, 在北方的旱作农业区域里, 最为紧迫的农事乃是对冬小麦展开收割工作；在南方的稻作区域, 由于气温呈现出升高态势, 并且雨水也在不断增多, 所以当前急迫需要去做的事情便是栽种晚稻。

坐落于山东小麦主产区的滕州, 有着76.5万亩麦浪, 那麦浪翻涌似黄金闪耀, 种粮“老把式”龙振存正在田间, 指挥着3台大型收割机开展作业, 他说道, “我家小麦去年栽种得早, 恰好碰上暖冬, 分蘖成穗率很高。”随后他顺手薅下一穗麦子, 轻轻一搓，掌心里便滚出了一把圆润的麦粒。

“以往是靠人工去收割小麦, 芒种过后得忙碌一个多月时间, 全市才能够完成收获, 如今借助联合收割机十来天便可以完成。”滕州市农业技术推广中心主任孔令强讲道。当下当地小麦机收率已达到99%, 这既提升了效率, 又减少了粮食损耗。

从田野延展至校园课堂的收麦习俗, 济南市高新区金谷小学于自建田园里举办丰收节, 孩子们割麦子, 孩子们拔洋葱, 孩子们刨大蒜, 孩子们上了一堂“田埂劳动课”。

在麦子收获完毕之后去制作麦秆画, 进而研究“麦”这个字的由来；当大蒜收获结束以后进行腌制甜蒜, 以此去了解大蒜所具备的经济价值以及用途……金谷小学校长毕英春表明, 孩子们在其中明白了生命是存在开始与结束的, 是存在播种这一行为才会有收获的情形。

5月27日, 济南金谷小学举办丰收节, 学生们跑去田园收割麦子, 吕妍拍摄。

在芒种时节, 其风俗之中同样存在着“舌尖的味道”。于鲁西南的那一带地方, 人们会把新收获的麦子加以煮制, 使其达到半熟的状态, 接着进行浸泡, 而后再去研磨成面糊, 把面糊予以摊制从而成为煎饼。临沂市级非物质文化遗产“蒙阴煎饼制作技艺”的代表性传承人徐海霞讲过, 拿新麦烙制出来的煎饼其麦香浓郁, 并且口感会更加筋道一些。

在皖南地区, 当每一户人家全部完成秧苗栽种之后, 会满心欢喜地选用新鲜的小麦磨成的面粉蒸煮发包, 并且染上有着五种颜色的蔬菜汁, 以此来祈求庄稼能够丰收；在江西那一带, 存在着一种流行的习俗, 就是在芒种的日子进行饮茶, 借此来提神消除疲劳、去除湿气迎接夏天；此刻在闽南这个地方, 青梅已然成熟, 那种“青梅煮酒”的高雅以及通俗的做法一直沿袭至今。

直到芒种时节的到来, 各种花卉纷纷凋零, 在许多不同地方民间有着号称“饯送花神”这么一种仪式, 怀着惜别的情感对待形形色色的百花, 期望在来年春天的时候能够再次彼此相逢。贵州侗族居住村庄里的青年们却是正好赶上芒种时候“打泥巴仗”此项活动, 一边进行插秧动作一边相互之间投掷泥巴，于这般玩闹的情境里缓解从事劳作所带来的辛苦。

虽南北方农俗有着区别, 然而都坚守“勿失农时”“不违农时”的概念, 致使芒种拥有播种与收获这两种双重意义, 孙金荣觉得, 中国二十四节气的深刻内涵, 是告知人们依照物种特性、时令特点以及土壤条件去进行种植养殖, 顺应自然节律, 达成“天人合一” 句号(完)。

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