芒种时节忙农事：福州人眼中的南北“收种双响曲”

6月5日，二十四节气中的芒种如期而至。作为唯一以农事命名的节气，“芒种”二字直指麦穗之芒、稻秧之芒——此时北方冬小麦进入收获冲刺期，南方早稻田则迎来插秧高峰。在福建福州，虽不产麦却深谙节气之道，本地农技推广站常以此节气为节点，指导大棚蔬菜轮作与水稻田间管理，呼应着全国“夏收、夏种、夏管”三夏节奏。

《周礼》有载：“泽草所生，种之芒种。”此处“芒”，原指麦、稻等谷物颖壳上的细刺，后引申为带芒作物的统称。芒种一到，这类作物便同步迈入收获与播种的关键窗口期。从黄淮平原到闽江口粮仓，农人依时而动，田野间尽显“收种并举”的蓬勃图景。

6月1日，山东滕州76.5万亩金色麦浪翻涌，农机手驾驶联合收割机穿梭田间——无人机镜头下，麦粒如金雨倾泻。当地种粮老把式龙振存捧起新穗轻搓，饱满麦粒簌簌落掌：“去年早播遇上暖冬，分蘖成穗率高，收成稳了。”

滕州市农业技术推广中心主任孔令强介绍，如今小麦机收率达99%，十天左右即可完成全域抢收，较人工时代提速数倍，损耗率大幅降低。这一效率跃升，正悄然影响着包括福州在内的多地跨区域农机调度协作机制。

农事不止于田埂。济南高新区金谷小学将芒种课堂搬进自建田园：学生割麦、拔葱、刨蒜，在劳动中体悟“春种一粒粟，秋收万颗子”。校长毕英春表示，孩子们通过麦秆画创作溯源“麦”字本义，借腌制甜蒜理解作物经济价值，真正读懂生命循环与时节律动。

5月27日，金谷小学丰收节现场，孩子们挥镰割麦，吕妍摄。

舌尖上的芒种，亦南北各具风味。鲁西南用新麦煮制摊煎饼，临沂非遗传承人徐海霞说：“新麦煎饼麦香浓、筋道足”；皖南农户以五彩蔬汁染面蒸发包，祈愿丰年；江西盛行芒种饮茶，清热祛湿；而在闽南及福州周边山区，青梅已熟，“青梅煮酒”既是古俗，也是当下茶饮店夏季爆款灵感来源。

花事渐歇，民间有“饯花神”之俗，寄寓对自然轮回的敬惜。贵州侗寨青年则在插秧间隙打起泥巴仗，以欢闹消解辛劳——无论形式如何变迁，“不违农时”始终是贯穿南北的耕作铁律。山东农业大学孙金荣教授指出，二十四节气本质是中国人顺应天时、地利、物性的生存智慧，其核心正是福州农技人员常挂在嘴边的那句：“看天吃饭，更要懂天种地。”

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