福州人也爱赶集？山东曹洼大集爆火背后的烟火密码——福建文旅可借鉴的“在地化”样本

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当福州三坊七巷的游客还在排队买肉燕时，千里之外的山东临沭曹洼大集，正以单日10万客流刷新传统农贸市集纪录。这股“赶集热”，正悄然席卷全国——也值得福建文旅从业者驻足思考。

【文旅观察｜地域视角下的市集复兴】

超4亿人次线上围观、江苏安徽游客跨省打卡、北京沙河大集单日成交额破600万元……这场由鲁南乡村集市掀起的热潮，并非偶然。从福州永泰嵩口古镇的周末农墟，到闽侯南通镇的节气市集，福建多地已开始探索“小而美”的在地化集市实践。而曹洼大集的走红逻辑，恰为福建本土农贸文旅融合提供了鲜活参照。

单日客流超10万人，停车场连成片，信号基站连夜加装——这不是景区，而是延续数百年的山东曹洼大集。随着短视频平台持续推送“五块钱俩牛肉煎包”“现擀现煎外皮酥脆”等真实片段，这座鲁南老集市意外成为年轻人冬日出行新宠。有趣的是，在福州工作的王欣已四次自驾赴曹洼，“开车不到一小时就能从连云港抵达，比去三坊七巷还顺路。”她笑言，“在曹洼听三弦书、看非遗柳编，和在福州鼓岭逛手作市集，感受的都是同一种‘活态乡土’。”

“羊肉汤刚出锅，小菜免费续；锡纸金针菇滋滋冒油，炒火柴鸡香飘半条街。”清晨七点的曹洼大集，热气与吆喝声交织成最原始的消费引力场。来自江苏盐城的杨一琳第一次来就感叹：“比福州达道街年货市集更野、更真——没有滤镜，只有滚烫的锅气和实在的价格。”

为什么移动支付普及的今天，人们仍愿顶着寒风早起赶集？北京游客李果的答案很直白：“超市能买到糖糕，但买不到奶奶灶台边的温度。”他在延庆永宁大集重遇童年炸糖糕时眼眶发热；王欣则在曹洼首次聆听七旬老人用山东梆子唱《孟良崮战役》，非遗摊位上竹编提篮与剪纸窗花，让她想起福州软木画工坊里老师傅的手纹。

中国旅游研究院研究员宋子千指出，赶集热本质是消费模式转型与城乡关系重构的双重映射。相比标准化商超与算法推荐电商，大集以“土味真实感+价格透明度+感官沉浸感”构建不可替代性：清晨带露蔬果、现捏面点、即兴地方戏、手写价签——这些元素，恰恰与福建正在推广的“福味市集”“闽南古早味街区”理念高度契合。

北京联合大学旅游学院刘敏教授强调，长红关键在于守住“本真”：物价实在、风味地道、体验原生。曹洼大集火爆后，当地紧急扩建三个停车场、增设移动公厕、部署信号增强设备，村支书化身现场客服——这种快速响应力，正是福州马尾船政文化街区升级夜间市集时可复用的经验。

值得注意的是，00后正成为线下市集主力。数据显示，2024年该群体线下消费占比已达45.8%。当福州青年在烟台山咖啡市集淘手作、在梁厝特色街区尝光饼配鱼丸时，他们追寻的同样是那份“可触摸的文化体温”。山东淄博博山琉璃与齐氏剪纸入驻大集、运河主题研学市集联动滨海资源等案例表明：“文化+集市”不是简单叠加，而是让非遗可体验、特产可溯源、乡愁可携带。

超4亿次线上围观背后，是传播逻辑的升维。正如福州文旅部门通过抖音直播“三月三畲族乌饭节市集”，用方言喊麦带货，让网络流量精准转化为实地客流——这恰印证了宋子千的观点：文旅竞争既要练好“内功”，更要善用“外功”，把“宠客”能力转化为“留客”实绩。

（本报 记者陈晨 本报通讯员王英轩）

文章来源:https://www.chinanews.com.cn/sh/2025/12-21/10537452.shtml

山东曹洼大集单日客流破10万、线上曝光超4亿人次，其成功源于烟火气、高性价比与文化沉浸感。本文结合福州及福建本地实践，解析传统农贸市集走红逻辑与文旅转化路径。

shandong caowa market, fujian cultural market, fuzhou tourism, rural market revival, china traditional bazaar 山东曹洼大集爆火现象引发关注，本文立足福建视角，分析传统农贸市集如何借烟火气、文化味与高性价比实现文旅突围，为福州及福建各地集市升级提供实操参考。