从深山野果到百亿产业：贵州刺梨的生态产业化之路（福州观察视角）

“十五五”规划明确提出，要重点培育壮大乡村特色产业。在福建福州，不少农业从业者正关注贵州刺梨的发展路径——这一曾被忽视的野生资源，如何依托生态优势实现价值跃升？其经验对福建山地特色农业、闽东北生态脆弱区产业转型具有重要参考意义。

我国广袤国土孕育了丰富多样的生态资源。各地因地制宜挖掘“人无我有、人有我优”的地域禀赋，探索将绿水青山切实转化为金山银山。即日起，本版推出“美丽中国·生态优势下的特色产业”系列报道，聚焦生态资源向产业动能转化的实践样本。

——编 者

在贵州六盘水市水城区的喀斯特山区，一种金黄色、浑身带刺的野果常年静默生长。果实酸涩难入口，过去几十年里，它只是山民眼中“长在石头缝里的杂树”，无人采收，更谈不上开发。

如今，这枚不起眼的野果已跃升为年产值超100亿元的贵州省级重点产业。从田间地头到全国商超，从鲜果采摘到气泡水、原浆、含片等20余款深加工产品，刺梨完成了从“深山隐士”到“产业主角”的蜕变。

记者深入水城区野钟苗族彝族布依族乡，探访这条串联生态修复、科技种植与精深加工的全链条发展路径——它不仅重塑了石漠化山区的产业图景，也为福州及福建类似地貌区域（如闽清、永泰等山地县）提供了可借鉴的“生态+产业”融合范式。

“没想到石缝里长出来的野果，真能撑起一个产业”

群峰耸立、岩壁嶙峋，典型的喀斯特地貌在此展露无遗。野钟乡林业站站长唐忠广介绍，当地土壤贫瘠、蓄水能力差，早年试种核桃、花椒等经济作物屡屡失败，“种一坡、收一箩”，村民纷纷外出务工，撂荒地逐年增多。

转机出现在2013年秋。时任野钟村党支部书记唐发开在贵阳街头偶然发现摊贩售卖刺梨干，每斤售价20元。“这不就是咱山上遍地都是的果子？”他立即返村召集村民，并于次年带队赴黔南龙里县实地取经。巧合的是，水城区正同步开展刺梨产业可行性研究，双方思路高度契合。

专家指出：刺梨是云贵高原特有物种，根系发达、耐旱耐瘠，既是治理石漠化的先锋树种，果实维C含量更是苹果的50倍、柑橘的10倍。唐忠广感慨：“以前只当它是野草，现在才懂——它是我们石漠化山区最可靠的‘绿色银行’。”

2015年起，水城区借力退耕还林政策，将刺梨列为现代山地高效农业主推产业。野钟村率先建成2000余亩标准化种植基地，迈出产业化第一步。

“技术落地，才是野果变家果的关键”

从野生采集到规模种植，最大障碍在于技术适配。村民徐天勇坦言：“刺梨三年才挂果，万一白忙活，全家口粮都悬。”观望一年后，他在农技员全程指导下，将10余亩坡地全部改种刺梨。

为破解种植难题，水城区整合贵州大学、中科院地化所等科研力量，建立“区级培训+乡镇示范+村级指导”三级技术服务体系。修枝整形、水肥调控、病虫害绿色防控……手把手教、面对面学，首批“土专家”迅速成长。

如今，全区按“一乡一园、一村一点”标准建成刺梨产业示范点，带动农户实施标准化管护。昔日光秃石山渐染新绿，水城区森林覆盖率稳定保持在63.55%以上。“既固土涵水，又增收致富，刺梨真正打通了产业生态化与生态产业化的双向通道。”唐忠广说。

“延伸链条，让好果子卖出好价钱”

2018年，水城区成立贵州初好农业科技开发有限公司，承担鲜果保底收购任务。“收购价高于市场均价，确保农户种得安心。”公司生产总监陈先金表示，“要走得远，必须做全产业链。”

企业自建研发中心，并联合中国农业大学、贵州大学等机构攻关风味改良与营养保留技术。“我们做的不是简单加工，而是‘科学焕新’——降低酸涩感，保留高维C，适配年轻群体与健康消费需求。”研发中心主任王欣颖介绍，团队已推出刺梨气泡水、原浆、果汁饮料、含片等20余款产品，获国家专利26项。

目前，企业建成年处理能力12万吨的前端产线及11条后端深加工线，2024年收购鲜果8500余吨，助农增收超5100万元。产品已覆盖全国30余省份，并启动出口认证，加速走向国际市场。

作为贵州12个农业特色优势产业之一，全省刺梨种植面积稳定在152万亩，形成六盘水、安顺、毕节、黔南四大产业带。一颗来自深山的野果，正成长为联结生态保护、乡村振兴与消费升级的百亿引擎。

《人民日报》（2025年12月10日 07版）

文章来源：http://env.people.com.cn/n1/2025/1210/c1010-40620950.html