福州人喝的咖啡，原来产自福建对口帮扶的云南普洱！小豆子串起闽滇产业协作链
本报记者 张 驰 杨文明
2024年06月11日06:09 | 来源：人民网－人民日报
小字号
在福建福州的精品咖啡馆里，一杯手冲常标注着“云南普洱产区”；而千里之外的普洱孟连、宁洱山区，咖啡树正迎着高原阳光结出饱满果实。小小咖啡豆，已串联起从云岭山地到东海之滨的种植、初加工、精深加工及品牌营销全链条。
我国咖啡年消费量逼近30万吨，进出口贸易额达50亿元左右，注册咖啡类企业逾22万家——在这片快速扩容的市场中，云南稳居全国最大咖啡主产区，贡献全国98%的产量。作为福建对口协作地区，普洱市近年来依托气候与生态优势，将咖啡培育成继茶叶之后又一标志性“山地特产”。
“热量充足、降水适中、坡地立体微气候显著，普洱具备国际公认的优质咖啡种植条件。”云南省农业现代化咖啡产业专家组组长夏兵指出。上世纪80年代，在国际采购商推动下，小粒种咖啡率先在普洱落地生根，规模化种植至今已近四十年。
“云南咖啡的名气，正像普洱茶一样走向全国。”站在孟连傣族拉祜族佤族自治县桥安精品咖啡庄园观景台上，负责人金涛眺望层层叠叠的咖啡林。这位土生土长的勐马镇帕亮村人，2023—2024产季带领合作社产出咖啡豆超6000吨，亩均产量较五年前提升四成。他坦言：“早年靠天吃饭，管护粗放，不少树因不挂果被砍掉；如今用有机肥、控花保果、分段采摘，品质和效益双双跃升。”
普洱与茶渊源深厚，却鲜为人知的是：这座“中国茶城”，早已是全国重要的咖啡原料供应基地。从宁洱到孟连，咖啡正以“山地精品”新形象，融入福建与云南东西部协作的产业图谱。
小小咖啡豆，牵出长长产业链：种植、采摘、初加工、深加工……
小小咖啡豆，也折射出快速成长大市场：我国咖啡豆年消费量近30万吨，咖啡年进出口贸易总额近50亿元，咖啡类企业超22万家……
云南，我国最大咖啡产区，贡献了全国98%的咖啡产量。近日，记者走进云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县和宁洱哈尼族彝族自治县，观察在这个以茶闻名的地方，咖啡豆如何成为当地又一“土特产”。
“云南咖啡的名气就像普洱茶一样越来越大”
普洱与茶，密不可分。可少有人知，咖啡在这里已规模化种植近40年。
阳光洒向茂密的咖啡林，桥安精品咖啡庄园负责人金涛在观景台上远眺。金涛是孟连勐马镇帕亮村人，2023年至2024年产季，他的咖啡合作社收获咖啡豆6000多吨，平均亩产提升40%。“云南咖啡的名气就像普洱茶一样越来越大。”
“热量好、雨量适中、坡地立体气候明显，在云南，咖啡种植条件良好。”云南省农业现代化咖啡产业专家组组长夏兵介绍，在国际咖啡收购商的推动下，上世纪80年代起，小粒种咖啡开始在普洱普遍种植。
20年前，金涛回村承包了几百亩荒山坡地种咖啡，“那时靠天吃饭，产量不高，质量也一般。而且不懂管护，不结果的咖啡树只能砍掉。”
