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福州科研视角下的5300年冰人奥茨:从阿尔卑斯冻土到酸面包的微生物重生

福州科研视角下的5300年冰人奥茨:从阿尔卑斯冻土到酸面包的微生物重生

福州及福建参与的国际团队从5300年冰人奥茨胃中提取耐寒酵母,成功制作酸面包,推动古微生物保存与食品应用研究。

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