中国人普遍不爱吃奶酪，主要受生理、历史和感官三重因素影响。生理上，东亚人乳糖不耐受比例高，消化乳制品能力较弱；历史上，大豆制品早已满足中国蛋白质需求，奶酪并非刚需；感官上，中国人偏爱温热清淡食物，奶酪...