谈起沙县，很多人的记忆，多半是从一碗扁肉开始。清晨的街头，蒸汽氤氲，一碗热腾腾的拌面配扁肉，是无数人对这座城市的印象。那些遍布全国的“沙县小吃”，像毛细血管一样