江西拟在文化技艺企业加快赣菜“走出去”步伐

中新网南昌12月13日电 题：“Z世代”赣菜新力量：“赣菜走出去是传承也是责任”

作者王剑

面向海外中餐馆开展线上赣菜技艺培训、鼓励赣菜及江西米粉企业开拓全球市场、支持赣菜产业链企业申请境外注册商标……为推动赣菜扬名“出海”，江西省拟在文化、技艺、企业、产品方面加快赣菜“走出去”步伐。

凌晨3点到农贸市场采购最新鲜的食材，一天巡查全市十几家门店，出生于1997年的朱鼎宇，是典型的“Z世代”，也是赣菜“创二代”，他带领的小柴米餐厅品牌在南昌、深圳已经有17家门店。